setmana del 27 de desembre al 2 de gener

Bon vespre,

 

Esperem que hagueu gaudit de bones festes, bona companyia i bones menges. Nosaltres també ho hem fet i hem treballat però poc, perquè el fred és tan intens aquests dies que es fica entre les capes d'abric i a vegades gairebé dins els ossos. La pluja que va caure va ser força encertada per amorosir la terra i aportar aigua a les arrels de la vida vegetal, que de tant en tant va bé! A les muntanyes hi van haver nevades importants que també es tradueixen en suficients reserves d'aigua per l'estiu de l'any que estem apunt d'encetar.

 

En David està esperant el saó per poder anar plantant alls. Ara a l'hivern és de les poques coses que es poden plantar. Fa un temps vam fer les faves, que ja han brotat, i els pèsols que vam sembrar fa poc encara no treuen el cap. Jo tampoc ho faria, amb aquest fred!! Aquesta setmana hem arribat a -9ºC un parell de nits!

 

En principi aquesta setmana repartirem com sempre, però la que ve haurem de fer algun canvi perquè el dijous és festiu. En principi la gent que recolliu caixa els divendres (serà dia 7) ho farem tot igual si no ens dieu el contrari. I pels de dijous ens enviem uns correus apart i quedem entesos. Aquesta setmana les caixes segueixen duent pastanaga, patata en declivi, porro en augment, col de pell de galàpat, calçots o ceballots (si no us els mengeu com a tal, els podeu fer servir com cebes), carbassa o nous, últims enciams i encara forces espinacs. Si voleu afegir qualsevol dels següents productes a la caixa de verdura ens ho podeu fer saber responent a aquest correu!

MEL

 

Pots de mig quilo de Mel de Milflors a 3'50€

COMERÇ JUST

Afrikao, xocolata en pols a la tassa (3.95 euros/250g)

Bombons crocanti(7.00 euros/caixa de 280 grams)

Bombons fruites del mar(6.40 euros/caixa de 250 gram)

Bombons praliné(5.50 euros/Caixa de 100grams)

Gra de cafè cobert de xocolata bio (3.30 euros/bosses de 125 gram)

Kaoka, xocolata bio per pastissos i postres(2.90 euros/Rajola 200)

Kaoka, xocolata negre(1.80 euros/Rajola 100)

Panses cobertes de xocolata(3.30 euros/125 gram)

Torró d´ametlles biològic(4.80 euros/Rajola, 200 gram)

Torró d´arròs (3.90 euros/1rajola, 200 gram)

Torró d´avellana(4.30 euros/Rajola de 200)

Xocolata Mascao ametlles bio, negre(2.10 euros/Rajola 100)

Xocolata Mascao bio, blanc(2.00 euros/Rajola, 200 gram)

Xocolata Mascao taronja bio, negre(2.00 euros/Rajola 100)

Xocolata negra 70%(1.95 euros/unitat)

Kaoka, xocolata negra amb taronja(1.80 euros/Rajola 100)

Xocolata Mascao avellanes bio, llet(2.10 euros/Rajola 100)

Xocolata Mascao extra bio, negre(1.95 euros/Rajola 80)

Xocolata Mascao praliné bio, llet(2.40 euros/Rajola 100)

FRUITA:

Taronges del Montsià a 1'85€kg

Pera Conferència a 2'20€/kg

Poma Golden o Fuji a 1'45€/kg

Plàtan de Canàries a 2'20€/kg

Mandarines Clemenules a 2'20€/kg (també les podeu trobar a la botiga Arrel de Vic i a l'Ecobiològic de Manlleu).

EXCEDENTS de l'hort tenim:

Porros a 2'90€/kg

Calçots a 5€ el manat de 25unitats

 

Finalment us deixo amb una imatge verbal d'aquest any que s'acaba... Ja deveu conèixer les cols llombardes, aquelles de color morat. Quan són plantades al camp les fulles externes tenen un to molt bonic, entre morat i platejat, i pengen de dessota el cabdell com si fossin braços cansats. Un matí que mirava si havien cabdellat, vaig trobar que la rosada olapluja havien deixat petites basses d'aigua al ventre de les fulles més externes que ja toquen a terra; basses d'aigua en forma de llàgrimes grosses que les fulles retenien amb la seva impermeabilitat. Doncs el dia següent, amb una d'aquestes fortes gelades, les bassetes eren llàgrimes de gel que podia agafar amb les mans, i fins i tot els nervis de les fulles havien quedat impreses dins del glaç. Si no fos per l'efimeritat d'aquella bellesa que se'm desfeia alsdits, us n'hauria regalat perquè admiréssiu amb els vostres propis ulls els presents de la natura...

Que acabeu de passar un bon any i que agafeu el que ve amb molta energia!!!

--

Salut i bons aliments!

David, Nia i Mima

www.hortviu.blogspot.com

www.hortviu.bloc.cat



setmana del 20 al 26 de desembre

Hola!

 

Com que és una setmana especial i alguns així ens ho heu demanat, farem una altra comanda de formatge. Com que els l'he d'enviar avui, però, i no us he dit de fer comanda durant el cap de setmana, comprarem alguns formatges una mica a ull i a veure si femel fet.

Qui vulgui alguna cosa concreta que ens ho faci saber quan abans millor! Si voleu formatge fresc o d'untar ho haurien de saber com a molt tard aquest vespre per poder-los fer.

Formatge Pasteuritzat de llet ecològica de vaca 13€/kg

Formatge fresc 2,5€

Crema per untar 2,5€

 

L'altra cosa és que tenim mel de l'Esquirol! Nosaltres fa algun temps que en comprem i és molt bona. L'Étienne ens n'ha dut uns pots per tenir en estoc, que tant us podeu regalar a vosaltres mateixos com fer cagar al Tió! És mel de milfors, que és la més adequada pels refredats. Més endavant n'aconseguirem d'altres (acàcia, romaní, etc) que ajuden en altres complicacions com infeccions urinàries i altres. El tipus de mel depèn essencialment de les flors de les quals les abelles agafen el polen. En el cas de la de Milflors és una varietat molt gran de les flors silvestres que es troben al bosc.

Pots de mig quilo de Mel de Milflors a 3'50€

Pots de quilo de Mel de Milflors a 7€

 

Vinga, més coses que estem de festa! Els que ens coneixeu de l'any passat sabeu que de tant en tant us promocionem els productes de Comerç Just, perquè a part de ser boníssims i molt sans, estan fets amb criteris que respecten els drets humans, el mediambient i la vida en general. Us recomanem sobretot que consumiu Comerç Just quan es tracti de productes exòtics que no es cultiven aquí, com ara cacau, tè, cafè, sucre, quinoa, etc., ja que molt sovint provenen de països en vies de desenvolupament on la ferocitat de la globalització masses vegades atropella aquests criteris, posant els interessos econòmics per davant de tot. Coneixem dues botigues a la comarca: L'Espai Solidari de Manlleu (c/del Compte, 4. Dalt Vila) i El Racó del Tibet, de Vic (c/Gurb, 52). En ambdues botigues hi treballen persones compromeses amb aquesta causa, i tant hi trobareu productes d'alimentació com artesania i roba precioses provinents de cooperatives nacionals i d'altres països. S'ha de veure!

Li he demanat a la Maite de l'Espai Solidari que ens fes una mica de llista d'algunes coses que podrieu demanar en el cas que no us vagi bé d'acostar-vos a la botiga.

La llista l'he copiada directament de l'aplicatiu (que tindrem en funcionament després de festes) i s'hi repeteixen dades però no ho puc modificar. També hi apareixens uns "8" que són coses de programació.

Si us ve de gust podeu afegir a les vostres caixes de verdura (feu només cas del nom i el preu):

Afrikao, xocolata en pols a la tassa (3.95 euros/250): 250g

Bombons crocanti(7.00 euros/caixa de 280 gram): caixa de 280 grams

Bombons fruites del mar(6.40 euros/caixa de 250 gram): caixa de 250 grams

Bombons praliné(5.50 euros/Caixa de 100gram): Caixa de 100grams

Gra de cafè cobert de xocolata bio (3.30 euros/bosses de 125 gram): bosses de 125 grams

Kaoka, xocolata bio per pastissos i postres(2.90 euros/Rajola 200 ): Rajola 200 g

Kaoka, xocolata negre(1.80 euros/Rajola 100): Rajola 100g Panses cobertes de xocolata(3.30 euros/125 gram): 125 grams

Torró d´ametlles biològic(4.80 euros/Rajola, 200 gram): Rajola, 200 grams

Torró d´arròs (3.90 euros/1rajola, 200 gram): 1rajola, 200 grams

Torró d´avellana(4.30 euros/Rajola de 200): Rajola de 200g

Xocolata Mascao ametlles bio, negre(2.10 euros/Rajola 100): Rajola 100g

Xocolata Mascao bio, blanc(2.00 euros/Rajola, 200 gram): Rajola, 200 grams

Xocolata Mascao taronja bio, negre(2.00 euros/Rajola 100): Rajola 100g

XOCOLATA NEGRA 70(1.95 euros/UNITA): UNITAT

Kaoka, xocolata negre amb taronja(1.80 euros/Rajola 100): Rajola 100g

Xocolata Mascao avellanes bio, llet(2.10 euros/Rajola 100): Rajola 100g

Xocolata Mascao extra bio, negre(1.95 euros/Rajola 80): Rajola 80g

Xocolata Mascao praliné bio, llet(2.40 euros/Rajola 100): Rajola 100g

 

I ja que us escric, us poso la relació de fruites que podeu demanar aquesta setmana, i així no us he d'explicar res de l'hort! Què voleu saber-ne?! Que hi fa molt fred!! Aquesta setmana la caixa serà similar a la setmana anterior, però en canvi de col de pell de galàpat us hi posarem cols de Brusel·les. Són aquelles petites cols típiques d'aquesta època de l'any. Són divertides de collir perquè neixen al llarg del tronc de la seva planta mare, per tant es veu com un tronc atapeït ple de boletes verdes. Es treuen les 3-4 primeres fulles més externes (cap al caldo!) i les petites cols es poden bullir, fer al vapor o al forn. Són molt gustoses!

Si voleu completar la caixa de verdura amb fruita, doncs, tindrem:

 

Kiwis a 2'95€/kg

Pera Conferència a 2'20€/kg

Poma Golden o Fuji a 1'45€/kg

Plàtan de Canàries a 2'20€/kg

Mandarines Clemenules a 2'20€/kg (també les podeu trobar a la botiga Arrel de Vic i a l'Ecobiològic de Manlleu).

D'excedent de l'hort tenim porros a 2'90€/kg

Finalment dir-vos que divendres va venir en Carlos per dur-nos uns pans perquè els provéssim. Són

ecològics i els fa de manera completament artesanal. En fa de xapata, de pagès i de llavors. De seguida que ens passi un llistat de preus us ho farem saber, per qui s'animi a provar-los!

Així doncs, si voleu qualsevol d'aquests productes a la vostra cistella de verdura siusplau responeu a aquest mateix correu...

 

Que passeu unes molt bones festes en companyia de les vostres persones estimades!!

 

--

 

Salut i bons aliments!

David, Nia i Mima

www.hortviu.blogspot.com

www.hortviu.bloc.cat

Bona nit i bon fred,

L'aire fred i la boira fan l'hort bonic. Sembla mentida que amb aquest fred l'hort encara estigui tant ufanós i ple de colors: les tonalitats de verd; verd-blau, verd-plata; violetes, rogencs... Les caixes de verdura encara duen algun color viu entre la carbassa, els tomàquets de penjar, les pastanagues... i els espinacs, porros, nous, enciams i cols. A causa de les temperatures intentem fer les collites a les hores centrals del dia, quan a vegades despunta el sol entre la boira i per uns moments tot respira fons i sacseja la seva fractalitat als rajos solars. En aquells moments és agradable ser a fora i agraïm aquesta feina que tot i que a vegades pot ser dura ens permet gaudir d'aquests detalls que d'altra manera quedarien oocults rere les parets.

Ahir dimarts els camperols vam arribar-nos fins la ciutat comptal amb un cistell de patates del bufet al braç. Teníem una cita amb el Terra Madre Day a La Boqueria de Barcelona; un event anual i internacional que pretén estimular l'economia local, la sobirania alimentària i el moviment de slow food. Per celebrar-ho, l'associació SlowFoodBarcelona havia organitzat un "Bufet de la patata del bufet" on cuiners, productors i públic vam parlar d'aquesta patata que fa poc ha esdevingut producte Baluard de l'Arca del Gust. I després del patatim patatam ens van convidar a tots a un tastet dels plats que havien estat elaborant els cuiners convidats a l'Aula de Cuina de La Boqueria. Només us hem de dir que la Nia va arrasar amb l'amanida de patata, les patates farcides, la crema de patata, els cruixents, estofats, confitats i demés... i perquè no li vam deixar provar la cervesa d'Almogàver...!

 

Durant l'acte també es va presentar la guia Compra a Pagès ( http://www.gastroteca.cat/ca/compra-a-pages/ ), que recull fitxes dels pagesos catalans que fan venta directa dels seus productes. Existeix en paper i en versió electrònica i la veritat és que val molt la pena. Ens hi podeu trobar en aquest enllaç! http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-oncomprar/hort-viu/

Finalment dir-vos que aquesta setmana tenim tant fruita com formatge!

De fruita podeu demanar:

Kiwis a 2'95€/kg

Pera Conferència a 2'20€/kg

Poma Golden o Fuji a 1'45€/kg

Plàtan de Canàries a 2'20€/kg

Mandarines Clemenules a 2'20€/kg (també les podeu trobar a la botiga Arrel de Vic i a l'Ecobiològic de Manlleu).

 

D'excedent de l'hort tenim porros a 2'90€/kg

I els formatges demanats arribaran demà dijous a partir de les 16h. Com que vénen festes i alguns ens ho heu demanat, dilluns que ve tornarem a fer una comanda.

Encara una última cosa! Aquest dissabte se celebra el 1er Aniversari de l'Ecoxarxa d'Osona a Hostalets de Balenyà:

Al matí i fins havent dinat celebrarem la 5a Fira d'Intercanvi d'Osona. A la tarda una taula rodona sobre Sobirania Alimentària, amb diferents agents implicats en el tema d'Osona: pagesia, consumidors/es, moviments socials, etc.

Més informació al blog de l'Ecoxarxa: www.ecoxarxaosona.blogspot.com

Que acabeu de passar bona setmana!!

--

Salut i bons aliments!

David, Nia i Mima

www.hortviu.blogspot.com

www.hortviu.bloc.cat

14/12/2010 TERRA MADRE DAY

Un any més les associacions d’Slow Food d’arreu del món celebren el DIA DE TERRA MADRE i organitzen actes diversos relacionats amb l’alimentació, la biodiversitat i el respecte al medi ambient.

A Barcelona et proposem un acte lúdic i, a la vegada, compromès per reclamar el dret de tothom a accedir a aliments bons, nets i justos: 

BUFET DE PATATES DEL BUFET*

Mercat de La Boqueria, Aula de cuina, dimarts 14 de desembre 17h-19,30h.

*(Patata autòctona catalana recentment protegida per Slow Food dins de l’Arca del Gust per la Biodiversitat.)  

Durant aquest acte presentarem vídeos, anirem entrevistant els cuiners, desvetllarem els secrets de les seves receptes i parlarem d’experiències relacionades amb la xarxa de Terra Madre. Al final, assaborirem el bufet acompanyat amb una deliciosa cervesa artesana. 

Demanarem al públic una contribució voluntària, que es destinarà íntegrament als projectes del Tercer Món d’Slow Food. 

Moltes salutacions,

Slow Food Barcelona

+ info internacional: http://www.slowfood.com/terramadreday/welcome_es.lasso

+ info local: http://slowfoodbcn.blogspot.com

setmana del 6 al 12 de desembre

Bon vespre!

Esperem que hagueu gaudit de bones horetes de sol esplèndid i de temperatures benèvoles durant aquests dies de festa.  Nosaltres, que hem seguit treballant al camp, hi hem notat molt.  O sigui que hem treballat molt però hem fet "festa" del fred!  Bàsicament hem estat avançant les caixes de verdura que aquesta setmana s'acumulen entre demà dijous i divendres, triant patates i en David fent alguna fresada.  En Mimoun i dos dels seus nanos han vingut a batre el fesol de Santa Pau perquè nosaltres no tenim el temps per fer-ho.  Avui han acabat i anem a mitges amb el que hagi sortit, per tant segurament a ple hivern trobareu uns fesolets per coure entre la verdura.

El que sí que ha fet festa és l'Alejandro i com que no ho sabíem no tenim fruita aquesta setmana, excepte quilos i quilos de mandarines de Nules!  El cap de setmana passat van venir l'Eduardo i la Pilar de Castelló amb la furgoneta just després d'haver collit 500kgs de mandarines.  És una barbaritat de quilos però ens les han deixat més bé de preu, així que esperem vendre-les totes!  Ja és una mandarina cara de per sí, perquè té denomicació d'origen, és menys productiva que altres i té un gust exquisit.  Els productors ens explicaven que hi ha altres varietats molt més barates al mercat, tant de nacionals com d'estrangeres, però que ells per cobrir gastos i guanyar-s'hi quatre rals no poden competir amb aquests preus.  Per això és bona la venda directa!

Així que tothom qui s'apunti al carro de les mandarines estan el seu punt òptim i en tindrem fins que aguantin; segurament fins finals de gener:

Mandarines Clemenules a 2'20€/kg  per menjar, regalar, revendre, intercanviar...

I si voleu us en podem fer unes caixetes amb paper una mica bonic per regalar aquestes festes o quan sigui!  En n'envio una foto.

Que acabeu de passar bona setmana!!!

-- 

Salut i bons aliments!

David, Nia i Mima

www.hortviu.blogspot.com

www.hortviu.bloc.cat

18 de desembre. Ecoxarxa d'Osona:

Taula rodona sobre Sobirania alimentària que realitzarem el proper 18 de desembre a les 6 de la


tarda a Hostalets de Balenyà (lloc i horari per confirmar!).






Abans de res, voldríem presentar-vos breument què és l'Ecoxarxa, per


qui encara no conegui el projecte.






L'Ecoxarxa d'Osona va néixer ara fa un any gràcies al treball de


diferents persones vinculades al moviment pel Decreixement a la


comarca. Les nostres inquietuds per canviar una realitat que no ens


satisfà, l'enfocàrem a posar les bases d'una economia alternativa a


l'economia capitalista.






Som una xarxa d'intercanvi formada per poc més d'un centenar persones


actualment. Practiquem una economia alternativa, en la qual


intercanviem productes, serveis i coneixements, ja sigui de forma


directa o a través de l'ecoseny, la moneda lliure que emprem.


L'objectiu principal és practicar una economia que no tingui els


efectes depredadors del sistema capitalista imperant, acostant la


producció al lloc de consum i produint de forma respectuosa amb el


medi ambient i les persones.






Entrant en matèria, a la taula hi participareu membres actius del


moviment associatiu i/o agroecològic de la comarca (pagesia, moviments


socials, cooperatives de consum, etc.) i de Catalunya (Aliança per a


la Sobirania Alimentària del Pobles - ASAC).


Amb aquest acte, volem començar el que podem denominar la vessant


social/política a l'Ecoxarxa d'Osona. La taula rodona pretén ser un


punt de trobada entre els diferents agents que formem el "moviment


agroecològic osonenc". Volem que serveixi per posar en comú les


experiències personals de cadascú, per conèixer què estem fent i la


vostra realitat diària en els diferents àmbits en què treballeu en


relació a la Sobirania Alimentària.






La taula rodona l'hem pensada juntament amb l'ASAC. Un membre


d'aquesta plataforma farà la introducció des d'una perspectiva global,


deixant pas després a la intervenció de cadascuna de les persones que


estareu a la taula. Després d'aquests torns de paraula, d'uns 10


minuts aproximadament, obrirem la paraula a la gent del públic perquè


també hi puguin participar aportant el què creguin oportú.






Les intervencions haurien de servir per presentar l'activitat que


esteu fent, reflexionar una mica sobre l'actual model agroalimentari


(pagesia, llavors, distribució, consum, etc.), així com dibuixar quin


seria l'escenari futur cap el que hauríem de caminar, tant a nivell


comarcal, com a àmbit català i planetari.






Ara per ara han confirmat la seva assistència:


Guillem d'ASAC!


Sergi de Grup de Defensa del Ter


Ester de Veterinaris Sense Fronteres


Gerard Mencos, pagès de Monrodón


Gamissans, pagès de la Guixa


També els membres més actius de l'Ecoxarxa d'Osona estarem allí.






Si voleu confirmar asssitència o teniu algun dubte podeu trucar al


616275048 i demanar per Anna o respondre a aquest correu. Quan tinguem


el lloc assegurat us ho comunicarem.






Fins aviat






--


EcoXarxa d'Osona






http://www.ecoxarxaosona.blogspot.com/

divendres 10 de desembre a les 20h

Us faig arribar informació que ens acaba de passar la Maite de l'Espai Solidari:

El proper 10 de dessembre s'inauguren al Museu de Can Puget 2 exposicions, una de Mans Unides i l'altre sobre Bòsnia, durant els dies que estarà oberta, també hi haurà una mica de representació de l'Espai Solidari amb productes de comerç just.

Us adjuntem el cartell informatiu i aprofitem per convidar-vos a la inauguració que serà el divendres 10 a les 8 del vespre, on podrem tornar a degustar alguns productes de comerç.

 

Us hi esperem!!!

Maite i Paco

setmana del 29 de novembre al 5 de desembre

Bon dia!

 

Per fi ha sortit el sol! Ahir i abans d'ahir van ser dies molt estranys, en que es feia difícil saber quina hora era. Només era l'hora del fred i de la boira i d'humors hivernals! Però avui ja pinta una mica diferent, oi?

 

Les glaçades s'han estès àmpliament per l'hort i han arribat a entrar dins l'hivernacle, així que ara quan sabem que ha de glaçar tapem els enciams amb manta tèrmica, que els abriga almenys per passar com puguin la nit! Amb aquestes temperatures ja ens despedim definitivament de les florescències com els bròculis, coliflors i bròquils verds, però encara hi ha altres crucíferes que aguanten bé el fred com les cols, cols llombardes, cols de brusel·les i de fulla. Aquesta setmana per animar una mica les caixes us hi posem tomàquets de penjar, aquesta varietat tant apreciada que es guarda bé bona part de la tardor i l'hivern; són molt sucosos i són ideals pel pamtomàquet o per cuinar. També hi haurà les habituals patates, porros, xirivies, naps, pastanagues, all sec, espinacs tendres, enciam escaroler i també escarola a les caixes grans, i un grapat de nous per cadascú. Hem acabat les bledes de colorins per aquesta temporada, però comque han agradat molt ja en demanarem al planteraire per la primavera que ve! Us en poso una foto per animar el dia... algú deia que es podien posar en un "florero"!

 

Avui ens arribarà, de fruita:

Pera Conferència a 2'20€/kg

Poma Golden o Gala a 1'40€/kg

Plàtan de Canàries a 2'20€/kg

Mandarines Clemenules a 2'95€/kg

 

D'excedent de verdura, oferim:

Patates del Bufet blanca a 1'80€/kg

Patates del Bufet morada a 2'20€/kg

Els formatges demanats arribaran demà dijous a la tarda, i en principi tornarem a fer comanda en un parell de setmanes.

Aquest cap de setmana si algú s'hi anima faríem una mica de portes obertes per l'hort, per veure els colors de la tardor i les verduretes per l'hivern, les eines, el nou hivernacle i les reformes de Can Gat. Ens podríem trobar dissabte a les 12h a La Teuleria. Si us ve de gust, ens aniria bé que confirmeu l'assistència!

I recordar-vos que si hi teniu interès, amb les caixes de verdura us podem fer arribar turrons molt bons, amb cacau ecològic i de comerç just; o qualsevol altra cosa que us interessi de l'Espai Solidari. Li demanarem a la Maite que ens passi una mica de llista i ho pengem alportal de comandes.... que molt aviat estarà llest!!!

Us desitgem molt bona setmana!!

--

Salut i bons aliments!

David, Nia i Mima

www.hortviu.blogspot.com

www.hortviu.bloc.cat

setmana del 22 al 28 de novembre

Bon vespre,

Ara sí que no podem negar que fa una mica de fred!  Al matí semblem cebes llargues vigatanes; capes sobre capes i amb un barret ben calentó al cap!  Només al migdia s'ha aixecat la boira aquests últims dies, i llavors ve molt de gust ser a fora i gaudir del nostre astre més apreciat, fer ràpid la feina i tornar-se a arrecerar o a abrigar-se si hi ha més feina per fer. 

En David prefereix anar-se aclimatant per l'hivern i aquests dies aprofita per anar arrebossant Can Gat.  Cada dia fa més patxoca!  Sort en tenim d'aquesta quadra reconvertida que encara ens guarda alls, patates, carbasses, caixes i eines; i que quan preparem les cistelles de verdures es transforma en un anar i venir de logística hortícola.  Hauríem d'anar triant patates però fa tant fred que no ve gens de gust!  L'altre dia ho feien en Manel, l'Àdam, la Debby i la Gala i potser ens tornin a donar un cop de mà aquest cap de setmana, al migdia, quan el sol tregui el cap.  Encara en queden en sacs de quan les vam collir i no els convé perquè si n'hi ha alguna de podrida s'escampa ràpidament!  

Mireu de no passar fred perquè ens fa baixar les defenses!!  Ahir vaig sortir a collir farigola, la nostra gran amiga antisèptica i molt comuna per aquests verals.  Tot i que quedi lluny, em va fer pensar que a la primavera i estiu hauríem d'organitzar un parell de dies de recollida d'herbes medicinals, perquè quan les plantes estan en flor sol ser quan més propietats tenen.  I si són silvestres, més concentrades són!  De ben segur que demanarem a la Gala que ens acompanyi, que fa un parell de dies em va obsequiar amb unes miques de les seves reserves de fulla de maduixer de bosc, pèls de panotxa de blat de moro i flors de St Joan.  Juntament amb l'esmentada farigola, una mica de cua de cavall (equisetum) i gotes de coure, m'han tret d'una infecció voraç.  La força de la natura!!

El fred pot ser molest però és ben necessari pels cicles naturals.  Fins i tot pot ser bonic:  amb aquestes glaçades les fulles dels arbres segueixen virant els colors i caient a terra formant paisatges preciosos.  Al camp els enciams meravella s'han daurat i a l'hivernacle els enciams de fulla de roure s'han encès d'un color ben vermell i prometen unes amanides precioses pels volts de Nadal.

Les caixes aquesta setmana duen patata, pastanaga, porro, xirivia, nap, all sec, bròculi i/o coliflor, carbassa, bledes i enciam escaroler.  Si voleu complementar-ho amb fruita, tindrem:

Pera Conferència a 2'20€/kg

Poma Golden o Fuji a 1'40€/kg

Plàtan de Canàries a 2'20€/kg

Mandarines Clemenules a 2'95€/kg

D'excedent de verdura, oferim:

Pastanaga a 2'95€/kg

Patates del Bufet blanca a 1'80€/kg

Patates del Bufet morada a 2'20€/kg

I si hi voleu formatge, recordeu fer la comanda abans del dilluns i els rebreu a partir de dijous dia 2 de desembre.

Bona setmana!!

-- 

Salut i bons aliments!

David, Nia i Mima

www.hortviu.blogspot.com

www.hortviu.bloc.cat

setmana del 15 al 21 de novembre

Bona tarda,

Quan mirem el calendari i veiem com de ràpid ens precipitem cap al final d'aquest any, sembla que no pugui ser.  Per sort però l'hivern no s'avança i les temperatures són de moment encara molt aguantables.  Tot i així algunes hortalisses de fulla més delicades comencen a notar les glaçades ocasionals.  En canvi els caquis encara en necessitaran algunes més per acabar de madurar.

Encara en aquestes dates ens hem atrevit a fer una sembra d'espinacs, per veure què passa.  Vam acabar els primers que havíem fet, que ja tenien fulles grosses i carnoses; ara ens ve una sembra abundant d'espinac d'hivern que ha d'aguantar bé el fred, i si finalment arriba una tercera collita benvinguda sigui!

També en bones llunes hem fet recentment sembres d'alls i faves, a un cantó i l'altre del camp nou, i tot va brotant tímidament i olorant les fulles tardorenques que cauen.

alls tendres (2009)

Sembla que els pagesos tenen ja tot el cereal sembrat.  Aquí concretament, com us comentava la setmana passada, en Manel cultivarà de manera ecològica blats panificables com ara el Forment —comprat a en Llucià de Vic— i el blat Alcalà —d'en Gerard de Taradell.  El Kamut que vam sembrar l'any passat aviat l'enviarem a farinar també, després d'haver reposat uns mesos en la foscor.  Si mai ens animem a fer pa, seria un goig dir que és 100% local, de km0!

Aquests dies, a part de collir verdura i fer les cistelles, hem estat sembrant, comprant llavors per l'any que ve i fent altres feines al camp com ara desballestant les plantes cadavèriques d'aubergínies i pebrots; fresant linies de cultius acabats i fent la feixuga feina d'anar triant i pesant patates, de les que sembla que tenim molt bufè i molt poc kenebec!  A veure si ens haurem de dedicar a recuperar les varietats antigues!

Així doncs a les caixes algunes d'aquestes setmanes heu trobat que les patates eren més bonyegudes però molt delicioses, són del bufet.  Quan són més llises i rodones, són kenebec.  A part de patates seguireu trobant pastanagues aquesta setmana, porros, xirivia, nap, all sec, remolatxa, nous, alguna crucífera (col, bròculi, bròquil verd...), bledes i enciam.  Si voleu complementar-ho amb fruita o altres verdures, aquí teniu les llistes:

Pera Conferència a 2'20€/kg

Poma Golden o Gala a 1'40€/kg

Plàtan de Canàries a 2'20€/kg

Mandarines Clemenules a 2'95€/kg

i queda alguna pruna a 2'38€/kg

D'excedent de verdura, oferim:

Pastanaga a 2'95€/kg

Patates del Bufet blanca a 1'80€/kg

Patates del Bufet morada a 2'20€/kg

Les comandes de formatge les seguirem fent en un correu apart.

Que acabeu de passar una bona setmana!

-- 

Salut i bons aliments!

David, Nia i Mima

www.hortviu.blogspot.com

www.hortviu.bloc.cat

Formatges ecològics per comanda!

Bona tarda,

Us passo doncs tota  la informació sobre els formatges ecològics de l'Àngel.

Abans que res avisar-vos als que recolliu la verdura a l'herboristeria Encarna de Vic que només us en podríem vendre si els recolliu aquí a l'hort, ja que a l'entrar en competència amb els productes que ells venen, no ens sembla correcte (?) de fer-ho.  En tot cas els passarem també a ells el contacte dels productors per si en volen vendre a la botiga.

El formatge!  Si us interessa rebre'l amb la caixa de verdura o per lliure, envieu-nos un correu a hortviu@gmail.com indicant quantes unitats i de quin tipus en voldrieu perquè li poguem reenviar la comanda total als productors.  Ha de ser abans dels dilluns.  Si aquest dilluns ja hi ha una comanda mínima, ja els tindrem aquí el dijous!

Els formatges provenen de Les Llosses, al Ripollès.  Elaboren el formatge amb llet de vaca pròpia. Tenen 25 vaques i fan formatges tendres, madurats, formatge fresc i crema per untar.

La Llet té la certificació del Consell de Producció Agrària Ecològica, però el formatge encara no (està en tramitació).

Nosaltres els hem provat i són molt bons!!

Us n'adjunto unes fotos que ens han passat i la llista per fer comanda:

Formatge ecològic de llet pasteuritzada de vaca 13€/kg

               El petit fa aproximadament 400g

               El gran aprox. 700g

Formatge ecològic de llet crua de vaca a 14€/kg

               El petit fa aproximadament 400g

               El gran aprox. 700g

Tarrina de Formatge fresc (pes net aprox 150g) a 2'50€

Crema per untar, aprox. 250g (molt bo, amb un punt àcid) 2'50€

Recordeu fer comanda abans de dilluns per rebre-ho a partir de dijous a les 16h.

Salut i bons aliments!

Mima

www.hortviu.blogspot.com