dijous, 26 de maig de 2011

setmana del 23 al 29 de maig


Bona tarda!


Encetem la setmana amb una recomanació que ens ha recordat en Josep Ortí, metge homeòpata: pels que soleu patir tos seca o si teniu canalleta que es pugui refredar a l'hivern, ara és el moment de recol.lectar les flors de saüc.  Les deixem assecar i les guardem en pots de vidre o llaunes hermètiques i així ho tindrem a mà quan ens faci falta.
Nosaltres li hem comentat que tenim consolda, una altra planta planta molt i molt important per la salut de l'hort i també per ajudar en la regeneració cel.lular en casos de fractures, esguiços, ferides, etc.  

En vam parlar al curs d'horta ecològica del centre cívic de La Guixa, juntament amb alguns altres tresors vegetals imprescindibles a l'hort.  La setmana passada vam endinsar-nos en el meravellós món de la biodinàmica, i demà recordarem les bones pràctiques a l'hort, durem eines que ens ajudaran en les tasques més feixugues i entutorarem mongeteres i tomaqueres.

En tercer lloc us adjunto una altra fotografia d'en Joan, en aquest cas de les faveres, que segurament aquesta setmana faran ja la última florida i deixaran pas als pèsols, que ja van fent tavella.  A veure si actualitzem les fotos del bloc ben aviat i podeu veure el goig que fa l'hort en aquests moments.
fotografia: Joan Pujol Creus

Aquesta setmana en recollirem per posar a les vostres caixes de verdura lesprimeres pastanagues, que encara seran molt petites però molt gustoses, ceba tendra, faves, alguna trompa d'all, remolatxa, enciam de fulla de roure i enciam escaroler, bledes de colors i... colirave!  Pels que encara no el coneixeu, és molt divertit i molt bo, ja siqui cru (per exemple ratllat en amanides), al vapor o bullit com a verdura.  Carregat de calci i de vitamines; busqueu receptes que té moltes possibilitats!  També amb la remolatxa aquesta setmana hem rescatat la recepta del gaspatxo de remolatxa, d'un fúcsia intens, i si encara no voleu fer servir tomàquets (que arriben el mes que ve) es pot fer amb remolatxa i ceba tendra, vinagre, oli i sal, i si voleu també una mica de nata vegetal o formatge.  Fibra, ferro i vitamines en un primer plat molt refrescant!
 
 
I tant si teniu ja caixa de verdura com si només feu compra d'excedents i complements, tindrem:  

 
FORMATGES ECOLÒGICS (comanda fins demà dimarts al matí, per rebre a partir de dijous tarda):
 
Formatge de llet pasteuritzada de vaca 14€/kg
               El petit fa aproximadament 400g
               El gran aprox. 700g
Formatge de llet crua de vaca 15€/kg
               El petit fa aproximadament 400g
               El gran aprox. 700g
Tarrina de Formatge fresc (pes net aprox 150g) a 2'50€
Crema per untar, aprox. 250g (molt bo, amb un punt àcid) 2'50€
 
Comanda de VERDURA ECOLÒGICA, fins dijous migdia pels de Centelles i Manlleu.  Dijous vespre baixarem a Centelles i divendres matí a l'Espai Solidari de Manlleu.  També podeu recollir-ho a l'hort qualsevol dia, si ens ho feu saber abans.
 
Bledes (normals o de colors) a 1€/manat (aprox 600g)
Enciams escaroler o fulla de roure a 1,2€/unitat
Patata nova valenciana a 1'70€/kg
Faves tendres a 2€/kg
Colirave a 0.75€/unitat

 
Comanda d'OUS DE PAGÈS —de l'Àvia—, L'alimentació de les gallines és natural (restes de verdura, blat de moro i blat) i tenen accés a l'exterior però el gra no és ecològic; comandes fins dijous al migdia:
1'50€ 1/2 dotzena; 3€ la dotzena
 
Comanda de FRUITA ECOLÒGICA quan més aviat millor, anotem comandes fins esgotar existències:
 
Poma Golden o Fuji 1,70€/kg
Plàtans de Canàries 2,85€/kg
Taronja de taula 1,85€/kg
Taronja de suc 1,65€/kg
Llimones a 1,90€/kg
Pera Conferència 2,70€/kg
Kiwi a 3,20€/kg 
Cireres de Lleida (a partir de dijous matí) a 6€/g
 
CONSERVA de tomàquet ecològic i biodinàmic triturat de Cal Valls (670g) a 1,50€/unitat
 
 
Que tingueu una molt bona setmana!

P.D.  Aquesta setmana arriba el planter d'estèvia...  Nyam!

-- 
Salut i bons aliments!
David, Nia i Mima

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada