Vídeo de com fer el calendari de la ceba

Aquest video del 2009 rodat a La Cavalleria de Manlleu ens explica com fer el calendari de la ceba:

Per resultats del 2014 mireu 2 entrades avall!

setmana del 27 de gener al 2 de febrer

Bondia i bon sol,

I un bon aire glaçat que ens encén les galtes i ens recorda que estem a ple hivern!  A finals de setmana encetem el febrer, que segons el calendari de la ceba també serà humit, però per sort també els dies es van allargant i tenim l'agradable sensació d'estar caminant cap a la primavera.  

Al camp tenim molta feina, des de seguir amb la construcció dels hivernacles (ara falta fer les portes), plantar-hi dins (aquests dies hi hem plantat enciams, bledes, remolatxes i fonolls), fer les previsions de planter que necessitarem durant aquest any, anar preparant els terrenys per a cada cultiu, organitzar una altra demostració d'empaperar... els dies passen volant, vaja!

Mentre el nostre tràfec continua a ritme vertiginós, el ritme de la natura segueix el seu curs més lentament: els microorganismes treballant l'humus sota terra, les arrels nodrint-se de la bona aigua que ha anat caient, les fulles de les plantes sintetitzant la llum del sol i creixent a poc a poc...

Avui us poso una foto de les plantules recent transplantades, gaudint del sol hivernal i del marge de tàpia que els fa d'acumulador de calor (i la manta al costat per ser tapades a les nits):

Aquesta setmana les caixes duran patata del bufet, porros, espinacs, pastanagues, col de cabdell, un nap, un tros de xirivia i una branca d'api, carxofes, nyàmeres, un parell de grapats de cols de brusel.les i enciam; i a les grans més quantitat i també ceba seca i bròquil.

La setmana passada no van arribar els tomàquets de l'horta de València, per això els vam substituir per pebrots valencians.

S

i voleu canvis a les vostres caixes siusplau aviseu amb el màxim d'antelació i fins dimecres migdia!  Podeu fer canvis per:  de caixa petita a gran i viceversa; o canvis concrets per xirivia, naps, espinacs, col llombarda, nyàmeres, bròquil verd o coliflor, carxofes, carbassa i pebrots verds o vermells.

Siusplau aneu retornant les caixes que estiguin en bon estat...

per comandes de caixes complertes o comandes obertes...:  

comandes@hortviu.com

Com a excedents per comandes soltes i/o complements oferim: 

Fruites i verdures ecològiques:

Porros a 2€/kg

Ceba seca reca a 1.80€/kg

Espinacs nostres a 3.90€/kg

Carbassa potimorron a 1.90€/kg

Patates calibre per bullir amb pell a 0.70€/kg

Patata bufet calibre mitjà i gran a 1.10€/kg (equiparem preus amb convencional!)

Patata del bufet per bullir amb pell (calibre petit) a 0.80€/kg

Nap a 2.50€/kg

Xirivia a 3€/kg

Xampinyó a 5.50€/kg

Shiitake a 3€ / safata

Col llombarda a 2.50€/kg

Enciams a 1.30€/unitat (meravella, fulla de roure verd, escaroler)

Escarola a 1.30€/uni 

Escarola petita i xicoina petita a 0.80€/uni

Fonoll a 3€/kg

Ravenets a 1.50€/manat

Ceba tendra a 1.80€/manat

Carxofes a 3.50€/kg (boníiiiissimes)

Tomàquet mutxamel a 3.80€/kg (Málaga)

Tomàquet de branca (Málaga) a 3.50€/kg

Bròculi a 2.50€/kg

Bròquil verd/coliflor/romanescu a 2.50€/unitat

Alvocat a 3.50€/kg (Málaga)

Plàtan (Canàries) a 2.70€/kg

Pera conferència i williams a 2.80€/kg (Lleida)

Poma fuji a 2.80€/kg *i senceres a 2€/kg (10kgs)

Poma golden a 2.80€/kg 

Magrana 4.50€/kg

Mandarines a 1.90€/kg *i caixes de 12kgs a 1.65€/kg (Aiguaclara)

Taronges a 1.90€/kg *i caixes de 12kgs a 1.60€/kg

Llimones a 2.50€/kg (Málaga)

Kiwis a 3.20€/kg

Panses a 8€/kg

Gengibre fresc a 8€/kg 

Podeu fer comanda per afegir a les vostres caixes amb almenys un dia d'antelació o bé venir a Can Gat, al costat de La Teuleria a mirar quines verdures, fruites i altres aliments tenim. I els dilluns de 9 a 14h al mercat de Manlleu.  RECORDEU enviar les comandes a  

comandes@hortviu.com

Que tingueu una molt bona setmana!!!

setmana del 20 al 26 de gener

Bondia!

Com cada any doncs el bon manlleuenc Miquel Bonet va fer el calendari de la ceba que prediu les precipitacions de l'any entrant, i ens n'ha fet arribar els resultats:

Gener      gotes

Febrer      gotes

Març        aigua

Abril         sec

Maig         gotes

Juny         gotes

Juliol         gotes

Agost        gotes

Setembre   sec

Octubre      sec

Novembre    gotes

Desembre    sec

Aquest és un mètode molt antic que consisteix en utilitzar les diverses capes d'una ceba com a cassoletes que representen els 12 mesos de l'any i on hi dipositem la mateixa quantitat de sal a cadascuna la nit de cap d'any.  L'endemà s'observa per a cada cassoleta i mes, quina quantitat d'aigua s'hi ha format i ens dóna una aproximació a la pluviometria local que tindrem durant l'any.  Hem començat amb un mes de "gotes" que si més no és ben encertat!

Aquesta setmana les caixes petites duen patata, porro, ceba seca, pastanaga, bròculi, espinacs, ravenets, enciam i tomàquet d'amanir o de sucar; i a les grans també ceba tendra, bledes, col de brusel.les, carxofa i api.

S

i voleu canvis a les vostres caixes siusplau aviseu amb el màxim d'antelació i fins dimecres migdia!  Podeu fer canvis per:  de caixa petita a gran i viceversa; o canvis concrets per patates, xirivia, naps, espinacs, col llombarda, nyàmeres, bròquil verd o coliflor.

Com a novetat tenim un nou punt de recollida: la botiga Meryland del carrer Enric Delaris de Manlleu, on podreu recollir les caixes els dimarts a la tarda.

Siusplau aneu retornant les caixes que estiguin en bon estat...

per comandes de caixes complertes o comandes obertes...:  

comandes@hortviu.com

Com a excedents per comandes soltes i/o complements oferim: 

Fruites i verdures ecològiques:

Porros a 2€/kg

Ceba seca reca a 1.80€/kg

Espinacs nostres a 3.90€/kg

Carbassa potimorron a 1.90€/kg

Patates calibre per bullir amb pell a 0.70€/kg

Patata bufet calibre mitjà i gran a 1.10€/kg (equiparem preus amb convencional!)

Patata del bufet per bullir amb pell (calibre petit) a 0.80€/kg

Nap a 2.50€/kg

Xirivia a 3€/kg

Xampinyó a 5.50€/kg

Shiitake a 3€ / safata

Col llombarda a 2.50€/kg

Enciams a 1.30€/unitat (meravella, fulla de roure verd, escaroler)

Escarola a 1.30€/uni 

Escarola petita i xicoina petita a 0.50€/uni

Fonoll a 3.50€/kg

Ravenets a 1.70€/manat

Ceba tendra a 1.80€/manat

Carxofes a 3,50€/kg (boníiiiissimes)

Tomàquet mutxamel a 3.80€/kg (horta de València)

Tomàquet de branca (Málaga) a 3.40€/kg

Tomacó de sucar a 4.80€/Kg

Alvocat a 3.50€/kg (Málaga)

Plàtan (Canàries) a 2.70€/kg

Pera conferència i williams a 2.80€/kg (Lleida)

Poma fuji a 2.80€/kg *i senceres a 2€/kg (10kgs)

Poma golden a 2.80€/kg 

Magrana 4.50€/kg

Mandarines a 1.90€/kg *i caixes de 12kgs a 1.65€/kg (Aiguaclara)

Taronges a 1.90€/kg *i caixes de 12kgs a 1.60€/kg

Llimones a 2.50€/kg (Málaga)

Kiwis a 3.20€/kg

Panses a 8€/kg

Gengibre fresc a 8€/kg 

Podeu fer comanda per afegir a les vostres caixes amb almenys un dia d'antelació o bé venir a Can Gat, al costat de La Teuleria a mirar quines verdures, fruites i altres aliments tenim. I els dilluns de 9 a 14h al mercat de Manlleu.  RECORDEU enviar les comandes a  

comandes@hortviu.com

Que tingueu una molt bona setmana!!!

www.hortviu.com

setmana del 13 al 19 de gener

Bondia!

Estem molt contents perquè en David ja ha acabat de desmuntar del tot l'hivernacle destrossat per l'esclafit del 4 d'octubre, i no només això sinó que ja ha començat a alçar-ne de nous amb el material aprofitable!  Només falta acabar de pensar en com farem les portes, i per tant ja estem programant què plantar-hi per poder tenir una mica més de varietat a finals d'hivern.  Moralment i materialment recuperats, doncs, podem tirar endavant!  Tal i com ens va dir en Gerard l'altre dia, "L'ofici de pagès s'aprèn en 60 lliçons, però cada lliçó dura un any"; la Nia de quatre anys i mig també es preguntava sobre el sentit de la vida: "Què hem vingut a fer al món?" Aprendre, aprendre i aprendre, des que neixem fins que morim i amb tot el bonic ventall d'oportunitats que ens ofereix la vida.

Aquesta setmana les caixes petites porten ceba seca, porros, patates, pastanagues, col de cabdell, nap, un tros de xirivia, enciam, ceba tendra i bròquil romanesco; i les grans més quantitat de tot i també escarola o un altre enciam, api i espinacs.

Siusplau aneu retornant les caixes que estiguin en bon estat...

S

i voleu canvis a les vostres caixes siusplau aviseu amb el màxim d'antelació i fins dimecres migdia!  Podeu fer canvis per:  de caixa petita a gran i viceversa; o canvis concrets per patates, carbassa (últimes), xirivia, naps, espinacs, col llombarda i nyàmeres.

per comandes de caixes complertes o comandes obertes...:  

comandes@hortviu.com

Com a excedents per comandes soltes i/o complements oferim: 

Fruites i verdures ecològiques:

Porros a 2.20€/kg

Ceba reca a 1.80€/kg

Espinacs nostres a 3.90€/kg

Carbassa provençal a 1.60€/kg (últimes)

Carbassa cacahuet a 1.90€/kg (últimes)

Patata vermella i blanca a 1€/kg

Patates calibre per bullir amb pell a 0.70€/kg

Patata bufet calibre mitjà i gran a 1.20€/kg (equiparem preus amb convencional!)

Patata del bufet per bullir amb pell (calibre petit) a 0.80€/kg

Nap a 2.50€/kg

Xampinyó a 5.50€/kg

Col llombarda a 2.50€/kg

Enciams a 1.30€/unitat (meravella, tou, fulla de roure verd)

Escarola a 1.30€/uni 

Fonoll a 3.50€/kg

Ravenets a 1.80€/manat

Ceba tendra a 1.90€/manat

Carxofes a 3,50€/kg (boníiiiissimes)

Tomàquet mutxamel a 3.80€/kg (horta de València)

Alvocat a 3.50€/kg (Málaga)

Plàtan (Canàries) a 2.70€/kg

Pera conferència i williams a 2.80€/kg (Lleida)

Poma fuji a 2.80€/kg *i senceres a 2€/kg (10kgs)

Poma golden a 2.80€/kg 

Magrana 4.50€/kg

Mandarines a 1.90€/kg *i caixes de 12kgs a 1.65€/kg (Aiguaclara)

Taronges a 1.90€/kg *i caixes de 12kgs a 1.60€/kg

Llimones a 2.50€/kg (Málaga)

Panses a 8€/kg

Podeu fer comanda per afegir a les vostres caixes amb almenys un dia d'antelació o bé venir a Can Gat, al costat de La Teuleria a mirar quines verdures, fruites i altres aliments tenim. I els dilluns de 9 a 13h al mercat de Manlleu.  RECORDEU enviar les comandes a  

comandes@hortviu.com

Que tingueu una molt bona setmana!

setmana del 6 al 12 de gener

Bondia! 

Subtilment els últims minuts de llum del dia s'allarguen, com si els dits de l'hivern estiressin les puntes als cabells de la primavera.  Per contra els matins encara són foscos i emboirats, i costa una mica tornar a la rutina de feines i escoles, oi?  Però hi ha ocells que ja canten...

Aquests dies en David segueix desmuntant poc a poc l'hivernacle i els records de l'esclafit acabaran en un munt de ferralla apta per tornar a començar.

També cal repassar per si surt herba entre els cultius, ja que la pluja del cap de setmana passat va amarar totes les arrels amb esplèndida fertilitat.  Ahir vaig veure un home que anava a tallar canyes... si en volem, haurem de buscar una bona lluna per fer-ho per tal que es mantinguin valentes, i ja començar a pensar en els cultius d'aquesta nova temporada que s'enceta amb l'inici de l'any, com ara començar a fer planter!  I potser en Miquel ens farà arribar els resultats del calendari de la ceba i podrem fer-nos una idea del pronòstic anual de pluges...

Aquesta setmana les caixes petites porten ceba seca o porros, carbassa, patates, pastanagues, col llombarda, espinacs, enciam i rebrots de bròculi (ahir) o carxofes (demà); i les grans més quantitat i també escarola, all sec, nap, api i un tros de xirivia.

Siusplau aneu retornant les caixes que estiguin en bon estat...

S

i voleu canvis a les vostres caixes siusplau aviseu amb el màxim d'antelació i fins demà migdia!  Podeu fer canvis per:  de caixa petita a gran i viceversa; o canvis concrets per patates, carbassa, xirivia, naps, espinacs o col llombarda.

per comandes de caixes complertes o comandes obertes...:  

comandes@hortviu.com

Com a excedents per comandes soltes i/o complements oferim: 

Fruites i verdures ecològiques:

Porros a 2.20€/kg

Ceba reca a 1.80€/kg

Espinacs nostres a 3.90€/kg

Carbassa provençal a 1.60€/kg

Carbassa cacahuet a 1.90€/kg

Patata vermella i blanca a 1€/kg

Patates calibre per bullir amb pell a 0.70€/kg

Patata bufet calibre mitjà i gran a 1.20€/kg (equiparem preus amb convencional!)

Patata del bufet per bullir amb pell (calibre petit) a 0.80€/kg

Nap a 2.50€/kg

Xampinyó a 5.50€/kg

Col llombarda a 2.50€/kg

Enciams a 1.30€/unitat (meravella)

Escarola a 1.50€/uni

Fonoll a 3.50€/kg

Ravenets a 1.80€/manat

Ceba tendra a 1.90€/manat

Carxofes a 3,50€/kg

Alvocat a 3.50€/kg (Málaga)

Plàtan (Canàries) a 2.70€/kg

Pera conferència i williams a 2.80€/kg (Lleida)

Poma fuji a 2.80€/kg *i senceres a 2

Poma golden a 2.80€/kg *i caixes senceres a 2€/kg

Magrana 4.50€/kg

Mandarines a 1.90€/kg *i caixes de 12kgs a 1.65€/kg (Aiguaclara)

Taronges a 1.90€/kg *i caixes de 10kgs a 1.60€/kg

Llimones a 2.50€/kg (Málaga)

Panses a 8€/kg

Podeu fer comanda per afegir a les vostres caixes amb almenys un dia d'antelació o bé venir a Can Gat, al costat de La Teuleria a mirar quines verdures, fruites i altres aliments tenim. I els dilluns de 9 a 13h al mercat de Manlleu.  RECORDEU enviar les comandes a  

comandes@hortviu.com

Que tingueu una molt bona entrada d'any!

FELIÇ 2014!!

setmna del 30 de desembre 2013 al 5 de gner 2014: Bon any nou!!

Bona boira i bon sol!

El repartiment serà exactament igual que la setmana passada.  Avui podeu recollir caixes a Encarna i l'hort. Divendres a la resta de punts de recollida.

Aquesta setmana us escrivim una petita postal de la fauna grossa de l¡hort i voltants.  Les espècies hi convivim amb estira i arronses, però en el fons tots en gaudim i en vivim amb la mateixa entrega.  

Els ratolins de la cabana de fang es cruspeixen el gra de les panotxes que varen quedar, roseguen les patates que els hi deixen els nens pels racons perquè tinguin una dieta variada. També a fora, els ratolins de camp s'amaguen sota les mantes tèrmiques; a dins d'un dels hivernacles petits hi dorm un gatot gris clar, gros i salvatgí, a qui anomenem Sisu. Cada dia altreure les mantes dels enciams m'el trobo dormint en un racó enmig d'unes herbes i tot seguit es desperta i se'n va, però ahir cap al migdia l'he vist dormint davant de Can Gat, m'hi he pogut acostar sense espantar-lo i l'he pogut acariciar uns moments.   En Miquelet, el jove boc del galliner ja ens torna a fer companyia juntament amb dues gallines, que han estat uns mesos a casa l'avia mentre s'arreglava el tancat malmès per la caiguda del centenari fréixer.  Els estols de gavilans passen dibuixant formes invertides al cel o resseguint els núvols. Els pitrojos ens vénen a visitar de ben aprop.

La foto que us enviaré avui, però, és de verdures cuites amb receptes delicioses.  L'he tret el llibre que em va regalar el meu amic invisible i de ben segur que al llarg d'aquest any que ve us en passaré diverses receptes, fotografies i consells de com assaborir al màxim les verdures de totes les estacions de l'any.  Avui, saltejat de naps, carbassa i porro.  Però les combinacions són moltes!  Una altra idea: rodanxes de remolatxa alternades amb rodanxes de taronja, amanit amb oli i vinagre...  I per les nyàmeres:  simplement renteu-les i feu-les al vapor.  Un cop cuites, peleu-les i amaniu-les amb oli i sal, ja veureu quina delícia!

Aquesta setmana les caixes porten ceba seca, carbassa, porros, patates, pastanaga, col de cabdell, nyàmeres, all sec, remolatxa i enciam; i a les grans també ceballot, bledes i col de brusel.les.

Siusplau aneu retornant les caixes que estiguin en bon estat...

S

i voleu canvis a les vostres caixes siusplau aviseu amb el màxim d'antelació i fins demà migdia!  Podeu fer canvis per:  de caixa petita a gran i viceversa; o canvis concrets per patates, carbassa, xirivia, naps, espinacs o col llombarda.

per comandes de caixes complertes o comandes obertes...:  

comandes@hortviu.com

Com a excedents per comandes soltes i/o complements oferim: 

Fruites i verdures ecològiques:

Porros a 2€/kg

Ceba figueres a 2€/kg (Lleida)

Ceba reca i amposta a 1.80

Espinacs nostres tendres a 3.90€/kg

Carbassa provençal a 1.60€/kg

Carbassa cacahuet a 1.90€/kg

Patata vermella i blanca a 1€/kg

Patates calibre per bullir amb pell a 0.70€/kg

Patata bufet calibre mitjà i gran a 1.20€/kg (equiparem preus amb convencional!)

Patata del bufet per bullir amb pell (calibre petit) a 0.80€/kg

Nap a 2.50€/kg

Xampinyó 

Col llombarda a 2€/kg

Enciams a 1.30€/unitat (escaroler i tou)

Xicoina (xicòria) a 1.50€/uni

Fonoll a 3.50€/kg

Alvocat a 3.50€/kg (Málaga)

Plàtan (Canàries) a 2.70€/kg

Pera conferència a 2.80€/kg (Lleida) poca

Poma fuji a 2.80€/kg *i senceres a 2

Poma golden a 2.80€/kg *i caixes senceres a 2€/kg

Magrana 3.50€/kg

Mandarines a 2€/kg *i caixes de 12kgs a 1.65€/kg (Aiguaclara)

Taronges a 1.90€/kg *i caixes de 10kgs a 1.60€/kg

Llimones a 2.50€/kg (Málaga)

Raïm a 3.80€/kg

Gengibre fresc a 7€/kg

Panses a 8€/kg

Podeu fer comanda per afegir a les vostres caixes amb almenys un dia d'antelació o bé venir a Can Gat, al costat de La Teuleria a mirar quines verdures, fruites i altres aliments tenim. I els dilluns de 9 a 13h al mercat de Manlleu.  RECORDEU enviar les comandes a  

comandes@hortviu.com

Que tingueu una molt bona entrada d'any!

FELIÇ 2014!!

setmana del 23 al 29 de desembre

Bon dia i Bon Nadal!

Un missatget ben curt per raons pràctiques i també per felicitar-vos aquests dies màgics i el canvi d'any!

Recordeu que a Tot Natural, Sinèrgia, Espai Solidari, Til.ler i L'Aura, hi durem les caixes el divendres en canvi del dijous. També durant tot el divendres podeu recollir la caixa a l'hort.

Esperem que gaudiu de la família, els amics, el descans, els moments màgics i les nits plenes de somnis i desitjos.  L'hivern batega amb els nostres cors obrint-se a l'univers, on ressona amb les estrelles i amb la unitat de tota la diversitat possible... Així que aprofitem-ho per escampar i recollir el millor de nosaltres mateixos!

Bones festes i feliç 2014!!

Aquesta setmana les caixes porten bròquil romanesco (no és un arbre de Nadal!), porros, patates, nap, un tros d'api i de xirivia, carbassa, espinacs, pastanaga i enciam; a les grans també ceba seca, all sec i col de cabdell.

Siusplau aneu retornant les caixes que estiguin en bon estat...

S

i voleu canvis a les vostres caixes siusplau aviseu amb el màxim d'antelació i fins demà migdia!  Podeu fer canvis per:  de caixa petita a gran i viceversa; o canvis concrets per patates, carbassa, xirivia, naps, espinacs o col llombarda.

setmana del 16 al 22 de desembre

Bon dia!

Primer de tot per la setmana que ve hi haurà canvis importants en el repartiment, ja que dijous serà festiu als punts derecollida de Manlleu i Vic.  Per als que recolliu al Tot Natural, Sinèrgia, Espai Solidari, Til.ler i L'Aura, hi durem les caixes el divendres en canvi del dijous. 

Als que recolliu les vostres caixes a l'hort, us demanem que ho feu entre dilluns tarda i dimarts (fins cap a les 19h, que després hem d'anar tots a cagar el Tió!), o bé el divendres dia 27 durant tot el dia.

Doncs bé, es va acabant l'any i aquest dissabte ja entrem pròpiament en el solstici d'hivern i ho celebrem perquè els darrers dies són molt curts i ja tenim ganes de que es comencin a allargar!  

A l'hort pel matí, els ratjos de llum travessen enmig de la boira donant peu al desglaç, la terra i les plantes passen de la duresa i solidesa d'una pedra a les nits, a l'esponjositat d'un núvol d'aigua durant les hores de sol.   Tot canvia.

Ara m'en recordo de la ravenissa, aquesta herba espontània precursora de la família de les cols.  Durant els hiverns passats, les abelles hi trobaven alguna cosa que els recordava els bons temps de nèctar, ja que tot i les contundents glaçades la florde la ravenissa hi creix vigorosa.   Ara m'en recordo del so que feien les abelles quan m'asseia enmig de les flors blanques; un brunzit de reconeixement. 

Aquesta setmana les caixes porten porros, patates, col de cabdell petita, ceballot de Llarga Vigatana, carbassa o carxofa (les que no vau tenir carxofa la setmana passada, aquesta no falla), espinacs, alls secs, enciam o xicòria i pastanagues; a les grans més quantitat i també ceba seca i col llombarda.

Siusplau aneu retornant les caixes que estiguin en bon estat...

S

i voleu canvis a les vostres caixes siusplau aviseu amb el màxim d'antelació i fins dimecres migdia!  Podeu fer canvis per:  de caixa petita a gran i viceversa; o canvis concrets per patates, carbassa, xirivia, naps, espinacs o col llombarda.