Bona tarda!!
Tenim una bona ventarulla a l'hort aquesta tarda, molt seca i revoltosa; això és bo per evitar fongs a les plantes però per altra banda resseca molt la superfície de la terra i puntualment aixeca el paper d'encoixinar si s'ha començat a degradar...
En David està collint ara mateix la resta de la ceba tendra de la primera plantada i encetarem la segona; també collim enciams en abundància, faves, raves, les primeres flors de carbassó, remolatxes, julivert i bledes! La foto d'aquesta setmana és d'aquest formós cultiu. Sabem que pot ser una mica cansina —el seu nom té connotacions que la desvituen— però la bleda és una de les verdures més saludables de l'hort! Us recomanem que la proveu en receptes noves, ja que és molt versàtil. Deliciosa en crema (per exemple crema de ceba tendra mill i bleda); en pastissos vegetals (pastís de polenta amb bledes); arrebossada o feta en tempura; barrejada amb faves tendres; amb cigrons... El que també és cert de la bleda és que ens ve de gust quan està fresca i turgent, així que us recomano que la utilitzeu en les primeres receptes quan rebeu la caixa.
Flors! Ahir vam estar sembrant una bona varietat de flors d'estiu de llavors que s'han passat més de mig any en sobrets a les fosques esperant aquest gran moment. En pocs dies tindrem un esclat de colors a les entrades dels horts per tal d'atreure insectes polinitzadors i sobretot per recordar la bellesa de la vida...
Aquesta setmana les caixes porten patates, ceba seca, pastanagues, carbassons, enciam tou i de roure, bledes, ceba tendra, ravenets i julivert; i a les grans més quantitat i també faves tendres, estirabecs o mongeta tendra, espinacs i algun tomàquet.
Estirabecs com a complements per a les caixes petites; no en tenim per totes!
La recepta d'aquesta setmana és un liquat deliciós! Ara que s'acaba la poma es pot substituir per fonoll, pastanaga... bon profit!
S
i voleu canvis a les vostres caixes siusplau aviseu amb el màxim d'antelació i fins dimecres tarda. Podeu fer canvis per: de caixa petita a gran i viceversa; o canvis concrets per bledes, enciams fulla de roure, escaroler i de seda, ceba tendra, espinacs, bròculi, ravenets.
Podeu anar retornant les caixes, oueres, gomes que estiguin en bon estat... i si voleu posar pa sec a les caixes que retorneu, les gallines i la cabra estaran molt agraïdes!
per comandes de caixes complertes o comandes obertes...:
Com a excedents per comandes soltes i/o complements oferim:
| Fruites i verdures ecològiques certificades: |
Espàrrecs a 2.80€/manat (Aragó)
Bledes tendres a 2€/kg i de colors a 3.5 (molt tendres)
Carbassó a 2.60€/kg (València)
Enciam escaroler, fulla de roure i de seda (tou)0,70€/unitat
Ceba tendra a 1€/manat
Tomàquet de pera per sucar a 3.60€/kg (Málaga)
Tomàquet valencià per amanir a 4€/kg
Espinacs (Sambucus) a 5.50€/kg
Estirabecs varietat gruixudeta a 5.50€/kg (la varietat petita francesa es va acabant)
Pebrot vermell a 4.80/kg (València)
Pebrot verd italià a 3.80€/kg (València)
Patates a 1.70€/kg (València)
Ceba semiseca a 1.90€/kg
Bròculi a 3.50€/kg
Faves tendres a 3.5€/kg
Remolatxes a 2.40€/kg
Fonolls a 3.50€/kg (uns 0.60€/unitat)
Mongeta tendra a 3.95€/kg
Shiitake a 13€/kg
manats de:
Poniol a 0.50
Romaní a 0.50
Farigola a 0.50
Llorer a 0.50
Coriandre a 0.50
Julivert a 0.50
Sàlvia a 0.50
Tarongina a 0.50
PLANTER VARIAT ecològic D'HORTA! consultes varietats i preus ainfo@hortviu.com
Paraguayo (València) a 6€/kg
Albercoc (València)a 5.20€(kg
Nespres (València) a 5.20€/kg
Cireres (València) a 6.50€/kg
Alvocat a 3.90€/kg (Málaga)
Plàtan (Canàries) a 2.90€/kg
Taronges a 1.80€/kg *i caixes de 12kgs a 1.60€/kg (Ribera del Xúquer) MOLT BONES
Aranja (València) 1.80€/kg
Llimones (València) a 2.20€/kg
Síndria groga (València) a 1.80€/kg (són grosses però podem fer mitges o quarts)
Síndria vermella a 2.40€/kg (també a talls)
Ous a 2.30€/mitja dotzena (certificats ecològics, o bé de les nostres gallines)
Mel artesanal i respectuosa amb les abelles (Cal Fuster, Navàs):
De Castanyer a 12€/kg
properament farem comanda de milflors i romaní ( a 9.5€/kg )
Podeu fer comanda per afegir a les vostres caixes amb almenys un dia d'antelació o bé venir a Can Gat, al costat de La Teuleria a mirar quines verdures, fruites i altres aliments tenim. I els dilluns de 9 a 14h al mercat de Manlleu. RECORDEU enviar les comandes a
Que tingueu una molt bona setmana!!!
Salut i bons aliments!
David i Mima
657 262 669
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada