Combinant gustos
i notes musicals
pel plaer dels sentits
Bona nit,
Mentre la nit ja fa estona que ha estès el seu vel de foscor, encara recordem el preciós matí que hem passat al mercat KMOsona amb un bon solet, bona música, bona companyia i un tastet d'aliments de qualitat inigualable. Del forn de La Sequoia han sortit coques tan espectaculars com cobertes de tupí i castanyes, calçots i formatge, de forner...
Com que moltes persones heu demanat com fem aquest caldo vegetal tant bo, us ho explico perquè és ben senzill:
Per una olla, posem a bullir en aigua mineral salada una patata mitjana, una ceba, un o dos porros, un parell de grans d'all, una xirivia, una pastanaga, un nap, un carbassó i una branca d'api. No us oblideu de posar-hi un bon pessic de bones emocions... Quan està cuit retirem l'api i la xirivia i hi afegim un bon raig d'oli d'oliva verge extra, i ho turmiquem de manera que agafi consistència. Simple però deliciós!
Aquesta setmana passada vam sembrar els últims alls per tendre. Divendres vam acollir a l'hort la visita anual dels alumnes de l'Escola Agrària de Manresa, que sempre és molt fructífera i interessant per ambdues bandes.
Aquest proper diumenge en David assistirà al plenari de la Xarxeta de Pageses Agroecològiques de Catalunya, on es reunirà amb d'altres productores com ara L'Olivier i la Mònica que recentment ens han enviat el link al documental que fa poc ha vist la llum: La Ruta del Tomate. Us el recomanem molt!!!
Pel que fa a les caixes, a
questa setmana
porten:
1/2k de patata,
de ceba seca
5
00gr
o ceballots
,
400
g
de pastanaga,
1kg
de carbassa,
300gr de porro
,
3
00gr d'espinacs
,
300gr de col kale, 1/2kg de xirivies i/o naps
i una escarola
; i a les grans amb més quantitat
i també últims tomàquets de la temporada, api i enciam.+++
