dilluns, 11 de desembre de 2017

setmana de l'11 al 17 de desembre de 2017

Diuen que a vegades pots sentir com s'apropa una tempesta.  Avui he sentit diverses vegades com s'apropava el vent.  Hi ha silenci, un silenci de quietud de principis d'hivern, i de sobte sents com el bosc bufa, començant des de la carena, cap al Puig de les Medes, i precipitant-se entre les fulles dels abres, despentinant-los les fulles a les alzines... les alzines que aixequen les fulles mostrant un envers platejat, i llavors el vent passa.  I segueix avall i es va acomiadant, per tornar de seguida amb una altra revolta entre el cel i la terra. 
I som allà al mig, aquí, plenes de la llum de la lluna i la sintonia de l'univers, deixant anar les darreres fulles velles i començant a fer noves arrels en aquesta terra abundosa.
Aquesta màgia ve d'endins i es manifesta arreu, i la seva bellesa està en les perfectes llums, les perfectes ombres, els colors que ens envolten i que van canviant, al passar d'una estació a l'altra, com un espiral;cíclica però expansiva.  A vegades lenta i a vegades agitadament...

Els paisatges ho expliquen tot.  Allà la Llareda, allà a El Portet; l'Ermita de Sant Salvador i Castell de Puigalder, ca l'Hoste, El Sitjà, La Rectoria, l'Església i l'Escola; darrere, ca l'Arnau i El Fontanil, més cap allàLa Catedral...
El Noguerot.  El Vilar.

fotografia:  Jan Camp - joancampfoto.com


A les feixes de davant d'El Vilar segueix agafant forma lentament l'hort-jardí permacultural, arrelant a cop de saba, rodejat dels fruiters que estan projectant noves branques per l'hivern.  I dessota l'hivernacle amb l'hivernacle nou al costat, que ja ha muntat en David amb l'ajuda d'en Josep i d'en Jan, i ja hem encarregat el plàstic que hi posarem, que servirà per una campanya de 5 anys.  La terra ja està treballada i, un cop tapat, tenim previst projectar-hi verduretes de fulla que necessitin abrigar-se una mica dels aires freds de l'hivern.
Tenim pensat reubicar el galliner i aprofitar per fer de nou el filat assegurant-nos que no puguin entrar-hi animals depredadors.
A la següent feixa hi ha restes de cultius i a la següent també.  Porro, col kale, i totes les restes d'estiu que ja van fora,  I una tongada de crucíferes que ja hem collit i acabat el cultiu, al costat d'un munt de pastanagues de les quals anem collint aquestes setmanes.
Una altra feixa amb les crucíferes noves a la flor de la vida, i llavors moltes carxoferes.  Una noguera totalment pelada, aquest any mala anyada...  I més avall, un camp recent dallat; aquest meu home treballa molt!  Allà dallat, apunt de treballar, i a la última feixa hi ha de tot.  Està preciós.  Hi ha els alls, els calçots, les cols de pell de galàpat d'un verd-blavós, les escaroles, les cebes tendres i els porros a manta.  I molta bleda!
Un conjunt de verds i blaus amb el color daurat del sol que se'n va.  Els dies curts però intensos i les nits fredes i llargues, florides d'estels...


dimarts, 5 de desembre de 2017

setmana del 5 al 10 de desembre

Miro el desembre 
amb la cara glaçada,
però el foc del cor ben encès;
i el cel, tan serè, a tocar dels dits...


Bon vespre!


I disculpeu-me pel retard en el correu d'aquesta setmana!

El més important a comentar de cara a les cistelles és que degut a que els punts de recollida de Vic fan pont, no servirem cistelles a Vic aquesta setmana.  Sí que ho farem a Roda, Manlleu i Les Planes.

Aprofito per comentar que aquest any tant Nadal com cap d'any cauen en dilluns i per tant no hi haurà mercat a Manlleu aquelles dues setmanes seguides (dilluns 25 i dilluns 1).   La última de l'any tampoc servirem cistelles, o sigui que el dijous dia 28 de desembre no servirem comandes ni les caixes regulars.  Així tindrem una setmaneta de vacances.  En canvi la primera setmana de l'any, dijous dia 4 de gener, sí que servirem caixes i comandes.  Siusplau tingueu-ho present!

Divendres vam entrar al desembre amb la bonica sorpresa de flocs de neu caient del cel amb una gràcia que semblava de fantasia, en un ball juganer i que va deixar raconets ombrívols sembrats de blanc.  Però el fred de veritat es va notar dissabte, amb el cel encapotat tot el dia i un fred que no convidava gaire a estar-se per fora!  Com que estàvem avisats de la baixada en les temperatures la setmana passada vam decidir a última hora posar enciams en canvi d'escaroles a les caixes petites, ja que l'enciam no aguanta tant el fred a camp obert; aquestes properes setmanes sí que hi posarem escarola.
Diumenge vam fer la visita guiada habitual dels primers diumenges de mes amb un dia esplèndid, completament diferent de dissabte, el sol ben present i càlid i la molt grata companyia dels estudiants de permacultura i un altre productor ecològic de la zona.  Vam estar intercanviant coneixements plegats, cosa que sempre motiva a seguir aprenent i treballant per fer les coses el millor possible!

​A les caixes 
​(agraïm que ens retorneu l'envàs buit!!) ​
aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg de patates
​800gr de ceba reca, ​
500gr de pastanaga, 
​un manat de col ploma*, ​
1kg de carbassa provençal, 500gr de bledes i una escarola cabell d'àngel (són molt dolces); i a les caixes grans 
​tot lo anterior però amb més ceba i més pastanagues, una segona escarola i també​
​ a escollir 
col llombarda o api de branca
​.

*La col ploma és una varietat fosca de col kale que no és arrissada sinó que té les fulles allargades i estretes, en forma de ploma d'ocell.  Us adjunto una foto d'un trinxat de patata, all i col ploma que vam fer la setmana passada, que va quedar deliciós.

Un trinxat senzill, sa i fàcil de digerir es pot fer de la següent manera:
  • Pelem, tallem i posem a bullir les patates en aigua i sal.
  • Mentre arrenquen el bull, separem la tija llenyosa de les fulles de col pluma i la retirem.  Les rentem, trossegem i afegim a l'olla de patates fins que quedi tot suau.
  • En una paella posem una basseta d'oli, hi saltem uns alls tallats no gaire fins (que no es cremin!) i hi afegim les patates i col sense gaire líquid. 
  • Anem xafant el trinxat dins la paella amb una forquilla o estri per xafar, afegint-hi si cal caldo de l'olla o oli al nostre gust.  Hi combina molt bé el pebre i/o el julivert.

dimecres, 29 de novembre de 2017

setmana del 27 de novembre al 3 de desembre

Bon dia!


Cauen els últims dies de novembre a la velocitat de les fulles grogues i taronges dels arbres de fulla caduca que es deixen acariciar pel fred amb ganes de renovar-se.
Diumenge, primer diumenge del mes de desembre, tornarem a fer una visita a les hortes d'El Vilar que segueixen plenes de llum i color.  Us envio una foto de l'altre dia en que en David collia bledes amb la llum daurada de la tarda.  S'hi veuen també les escaroles i enciams, i a la mateixa feixa hi floriran aviat coliflors, bròquils i bròculis, mentre els calçots es van allargant i emblanquint.

Si us ve de gust venir al portes obertes diumenge dia 3 us agraïm que sigueu aquí a les 11h i fins la 13h aproximadament.  Us recordem que l'entrada és gratuïta.  Donarem una volta per les hortes veient els cultius i compartint converses i entorn.



​A les caixes 
​(agraïm que ens retorneu l'envàs buit!!) ​
aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg de patates, 
​300gr de porros, 500gr de pastanaga, 1kg de carbassa provençal, una col de cabdell, 500gr de bledes i una escarola cabell d'àngel (són molt dolces); i a les caixes grans el mateix i també enciam meravella, alls secs, 500gr de ceba seca, 500gr de col llombarda i/o api de branca.

dilluns, 20 de novembre de 2017

setmana del 20 al 26 de novembre

Bona tarda!

Aquesta setmana passada ha estat marcada per feines molt de tardor com ara esberlar i guardar llenya i fer-ne de nova per tal que es vagi assecant per l'any que ve, observant com els boscos canvien.  Els roures i alzines han cobert el terra d'alfombres cruixents d'aglans, i els pocs roures, aurons, oms, nogueres que hi ha en aquesta zona estan mudant les fulles.  Les fulles dels enormes til·lers que hi ha a l'entrada d'El Vilar, amb les darreres nits fredes, han quedat completament grogues i de moment n'hi ha tantes a terra com als arbres, oferint un espectacle efímer preciós.  El paisatge va canviant.
També als horts lentament el paisatge canvia: hem estat entrant i guardant bona part de les carbasses de violí (també anomenades cacahuet) que encara eren al camp i que no s'hi poden estar gaire més temps ja que les temperatures comencen a baixar i perilla que es glacin.  Aviat podrem desmuntar les canyes que sostenen tomqueres i mongeteres que ja han acabat la temporada, i a l'hivernacle també tocarà aviat fer canvis.

Dissabte vam tenir la companyia i ajuda d'un grupet de persones interessades en la Permacultura i conjuntament vam iniciar un hort-jardí permacultural a la primera feixa, just davant les cases.  Hi hem posar el primer alè i una bona dosi d'energia que ens anima a seguir-lo fent créixer fins a la llarga haver creat un petit oasi de biodiversitat i bellesa que ressonarà per totes les feixes de cultiu.  Per aquesta ocasió vam escollir el disseny de bancal profund o bancal elevat, una manera de doblar la superfície fèrtil de les àrees de cultiu i crear camins que esperem que transitin moltes persones per gaudir d'aquest entorn.  Hi ha un petit espiral d'aromàtiques i en els primers bancals hi tenim una barreja de flors i carxoferes, bròculis...; i en d'altres hem reutilitzat arrels ja no comercials de pastanaga, xirivia, naps i remolatxes per tal que floreixin a la primavera.   Tot plegat encoixinat amb palla per tal de prevenir l'aparició d'herbes, mantenir la humitat i enriquir l'estructura del sòl.  Us n'afegeixo una foto on es veu molta palla però d'aquí unes setmanes ho veurem evolucionar!
Gràcies a totes del grup per fer-ho possible!



​A les caixes 
​(agraïm que ens retorneu l'envàs buit!!) ​
aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg de patates, cebes o porros, 500gr de pastanagues, 1kg de carbassa, 500gr de bledes, una col o una altra crucífera i un enciam; i a les caixes grans tot lo anterior però tant cebes com porros, més pastanaga i també últimes tomates o tomacons i una escarola.​

dilluns, 13 de novembre de 2017

setmana del 13 al 19 de novembre

D'on véns, vent
galopant entre els boscos;
on t'emportes les meves fulles...?



Bona tarda,


Vola el vent escombrant-ho tot, amb una velocitat i una intensitat que ens sorprenen quan ens embat a nosaltres també.  Voleien fulles i branques en remolins de colors.  El cel serè des de la nit, amb la lluna minvant deixant que la foscor faci brillar encara més les estrelles que també semblen rodolar amb aquest vent.  El vent ben present s'endú els vestigis de calor i ens empeny a submergir-nos en la tardor.

Als camps hem seguit plantant espinacs i degut a la sequedat d'aquests dies haurem d'estar ben atents a mantenir els cultius ben regats.  Seguim collint de tot una mica tot i que les primeres baixades de temperatura ja han glaçat les mongeteres i aturarà la fructificació de les solanàcies (tomaqueres, pebroteres i albergínies).  Per altra banda el fred, com sempre, endolceix les verdures de fulla de tardor i d'hivern.




​A les caixes 
​(agraïm que ens retorneu l'envàs buit!!) ​
aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​500gr de nyàmeres​
,
​ 
​1kg de carbassa, 800gr de ​
pastanagues,
​ 500gr de bledes, mitja col llombarda, un nap​`i un enciam; i a les grans tot lo anterior i també 700gr de patata, un manat de col kale o pluma, albergínies i pebrots.
Si no esteu acostumats a cuinar amb nyàmeres, us recomanem rentar-les i posar-les a bullir amb pell; un cop suaus es pelen i amaneixen amb oli i sal.  Si us agrada investigar receptes en trobareu vàries a internet!  També reb el nom de tupinambo, carxofa de jerusalem...
La col llombarda com a bona crucífera ens aporta un munt de vitamines i calci.  Una manera fàcil de menjar-la és ratllar-la o tallar-la molt fina a les amanides.  També hi ha qui la salteja o fins i tot se'n fa crema...

​Cap de les dues són àmpliament utilitzades però són verdures de temporada plenes de nutrients i molt interessants si ens hi atrevim!


si voleu consultar preus de cistelles o per fer comanda oberta escriviu a info@hortviu.com

dilluns, 6 de novembre de 2017

setmana del 6 a l'11 de novembre

Gotes com diamants
sobre les fulles a contrallum;
el matí respira la pluja d'ahir.



Bon vespre,


Aquestes gotes de pluja van caure dissabte al vespre en una tempesta ferotge però que no va fer destrosses.  L'endemà al matí el bosc i els camps lluïen diamants d'aigua i llum a totes les fulles i la molsa es veia viva i verda.  Sumat a que estem en lluna vella, segur que es tornen a fer bolets!
Avui en canvi el dia ha estat marcat per un vent fort i fred que ha fet caure fulles i branques arreu.

El mateix dissabte al matí en David i en Jan van estar plantant espinacs, enciams, ceba i bròculi en diverses línies a les feixes, que després de la pluja seguirem regant amb microaspersió.  Aquests i altres cultius els vam poder veure el diumenge amb el grupet que vau venir a la visita guiada, mentre en David collia pel mercat sempre lluït dels dilluns.


​A les caixes 
​(agraïm que ens retorneu l'envàs buit!!) ​
aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg​
 de patata 
nova​
,
​ una col llisa, 
pastanagues, 
​mongetes tendres, ​
un enciam fulla de roure o meravella, 
​1kg​
 de carbassa
​ i​
 500gr de blede
​s​
; i a les caixes grans tot lo anterior
​ ​
i a més 
​ceba figueres, xirivia, tomàquet d'amanir o de sucar i una escarola​
.

fotografia:  Joan Camp

​La col és una verdura que ens aporta moltes vitamines i minerals, a part de ser molt beneficiosa pel tracte digestiu, reforçar el sistemma immunitari, regular els nivells de colesterol i eliminar toxines!  En podem menjar de crua tallada molt fina, fer xucrut o menjar-la amb patata, estofats...​


Per consultar preus escriviu a info(arroba)hortviul.com

diumenge, 5 de novembre de 2017

setmana del 31 d'octubre al 5 de novembre

Entre el cel i la terra
el so llunyà de l'estiu
es gronxa en l'aire daurat
que dansa amb les fulles.


Bon dia!


Des d'El Vilar, mirant la cinglera d'El Far i el Santuari de la Salut, veiem com poc a poc els arbres de fulla caduca muden el color dels seus vestits, entrant lentament als colors de tardor.  No és tant evident als boscos d'alzina d'aquí, però sí que passejant sentim com cauen els aglans i la olor de tardor també és present.  
Als camps aquesta setmana vam treballar la feixa on vam arrencar les patates i el color de la terra és tant viu que emana fertilitat.  Ben aviat ens arriba més planter que hi podrà créixer amb força:  cebes, bròquils, bròculis, enciams, escaroles i espinacs.

Si ho voleu veure tot plegat el diumenge dia 5 de novembre farem la visita guiada 
​d'​
 11h
​ a 13.3'h.  Explicarem el projecte i voltarem per les hortes tot conversant.  Us recordem que l'entrada és gratuïta.

​També us fem arribar informació d'un curs de Disseny en Permacultura, una branca molt interessant de l'Agricultura Ecològica.  El curs l'organitza l'escola de Bioconstrucció de Les Planes d'Hostoles i és en format de caps de setmana.  Si sabeu d'algú a qui li pugui interessar li podeu reenviar.  Gràcies!​

hi ha places encara

​A les caixes aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg​
 de patata 
nova​
​500gr de ceba figueres, un nap, 650gr de pastanagues, un enciam fulla de roure o meravella, 500gr de carbassa, 500gr de bledes i 360gr de tomacó​; i a les caixes grans tot lo anterior però en total 1kg de carbassa i a més albergínies, pebrots, porros i escarola.

dimarts, 24 d’octubre de 2017

setmana del 23 al 29 d'octubre

Bon dia!


La tardor avança baixant les temperatures i regalant-nos la setmana passada 50litres de pluja molt ben caiguda, cosa que farà renéixer els bolets del bosc i regar-ho tot en general que ja feia una bona falta.
La collita de patates va ser molt bona i la vam acabar a temps abans de les pluges, evitant així deixar-les més temps a la terra ja que cada vegada hi hauria hagut més problemes de podridura.
Com vau veure la setmana passada a les caixes la tardor ens porta coliflors i bròquils de tota mena, així com les últimes collites de tomacó.  
Hem començat aquesta setmana a collir nyàmeres, que per qui no les conegui són un tubercle que no té fècula molt interessant a nivell dietètic.  Tenen un gust semblant a una barreja de patata i carxofa, pel qual reben també el nom de Carxofa de Jerusalem.  Com que per la forma que tenen no són fàcils de pelar, però, trobem més pràctic bullir-les amb pell i pelar-les després ja que llavors la pell salta fàcilment.

Com a novetat aquesta setmana tenim castanyes ecològiques dels companys d'El Pujol de Viladrau, per fer les més delicioses castanyades.

Les enormes plantes d'albergínies i de pebrots encara dónen alguns fruits mentre molt aprop els calçots ja brotats s'enfilen enlaire, allargant-se cada vegada que siguin calçats.

Avui doncs una foto d'en Jan que va fer mentre en David calçava a tota velocitat els calçots amb el petit tractor; una segona foto d'un capvespre de tardor feta per en David; i una tercera foto feta per mi de carbasses en la penombra de la masia antiga...
fotografia de Joan Camp www.joancampfoto.com

carbasses provençals

cel rogent de capvespre de tardor

Si ho voleu veure tot plegat el diumenge dia 5 de novembre farem la visita guiada a les 11h.

​A les caixes aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg​
 de patata 
nova​
​un manat de pastanaga, un bròquil o coliflor mitjaneta, 500gr de carbassa, 500gr de ceba figueres, 300gr de bleda, un enciam fulla de roure i 250gr de tomacó; i a les caixes grans tot lo anterior però amb 1kg en total de carbassa, 500gr de nyàmera, albergínies i pebrots i un segon enciam.​



Per fer comandes obertes o afegir a les caixes
​ (comandes fins dimecres 16h)​
, tenim de verdura ecològica nostra:

​Nyàmera a 2,90€/kg
Patata petita a 1€/kg
​Patata calibre mitjà i gran
​ ​
a 1,40€/kg​
Ceba seca a 1,80€/kg
Porro a 2,90€/kg
Col llombarda a 2,80€/kg
Col kale 
​i col pluma ​
a 3,80€/kg
Pebrots verds 3,50€/kg
Albergínies a 
​3​
€/kg
Carbassa a 2€/kg (provençal i potimorron
​ a 2,20​
)
Pastanagues a 2,
​20€/manat​
Tomàquet de sucar a 4,50€/kg
Tomàquet de pera a 3,
​8​
0€/kg
​ (poc)​
E
​nciam fulla de roure ver
​mell​
 a 1,
​2​
0€/unitat
Aquests dies tota la fruita ecològica la comprem directe a productors de Lleida excepte els plàtans que vénen de Canàries:

Poma golden a 3,
​5​
0€/kg
Poma 
​fuji​
 a 3,
​5​
0€/kg
​Poma gala a 3,20€/kg​
Plàtan a 3,20€/kg
Pruna 
​morada​
 a 3,
​5​
0€/kg
Llimona a 3,
​2​
0€/kg
Pera 
​conferència​
 a 3,
​5​
0​€/kg
​Raïm rosat a 3,50€/kg​


Ous eco. del Mas Castanyer a 2,50eu la mitja dotzena
​ la mida gran
Panses eco. sultanes a 10eu/kg


Gràcies per l'atenció i bona setmana!

David i Mar

dimarts, 17 d’octubre de 2017

setmana del 16 al 22 d'octubre

Tardes d'or...
amb la llum entre les fulles
tenyides de colors vius.


Bo
​n dia!

Pels voltants de l'hort la tardor va fent presència daurant les fulles de fruiters i nogueres i alguns matins comencem a llevar-nos amb boires humides.
A
​quests dies tenim moltíssima​
 feina amb les collites de tardor.  Fa uns dies que tenim el jeep amb el remolc altre cop en circulació i estem collint carbasses i patates en abundància.  Us envio una foto d'un dels viatges de collita, mentre al camp un grupet 
​d'amics i veïns ​
arrenca i cull les patates noves.  

​A les caixes aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg​
 de patata 
nova​
​600gr​
 de ceba figueres, un manat de pastanagues, 300gr de bledes,
​ un bròquil,​ algun nap, porros o tomacons i
 un enciam.   A les grans hi posarem tot lo anterior
​ i tant porros com tomacons i també carbassa, pebrot
​s i albergínies.


dilluns, 9 d’octubre de 2017

setmana del 9 al 15 d'octubre

Aglans i bolets agombolats 
entre catifes de fulles:
silenci musical de tardor.


Bo
​n dia!

​Passejar pel bosc i banyar-se en el seu silenci matinal asserena el cor de qualsevol tempesta.  La tardor és present arreu, a cada passa oferint bolets de tota mena i aglans caiguts de les alzines entre les fulles seques, la molsa i les pedres.  Quan alces la mirada buscant els rajos de llum que es filtren entre les copes dels arbres et pots sorprendre trobant fruits vermells als cirerers d'arboç; dolços i àcids al mateix temps.  Des de lluny veig els camps tant plens de vida, entre carbasses que esperen ser endreçades, tomaqueres que encara fan la viu-viu, mongeteres de mata baixa i mata alta, porros, cols i coliflors de tota mena, pastanagues de fulles esponjoses i enciams lluminosos.

Ahir vam tenir de visita a l'hort un grupet ben bonic i en acabat ens vam afegir a l'arrossada de la Vall de Cogolls on també ens vam arrecerar del sol de tardor entre alzines i bona companyia.
Avui us enviem una foto feta per en Jan d'El Portet, d'en David amb alguns dels visitants desenterrant patates de les patateres de sembra tardana que estan donant bona collita.  Ben aviat la pell acabarà d'estar prou madura perquè es puguin guardar i farem la collita sencera.  A mesura que anem venent ceba de figueres ens va quedant espai a la masia antiga per poder-hi guardar tant les patates com els centenars de carbasses de totes les mides que collirem de seguida que poguem.

foto de Joan Camp


​A les caixes aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 500gr de patata 
nova​
, 1kg de ceba figueres, un manat de pastanagues, 300gr de bledes, un manat de ravenets, pebrots i/o albergínies (ja poquets, es van acabant), 500gr de carbassa i un enciam.   A les grans hi posarem tot lo anterior però amb 1kg total de patata, 1kg total de carbassa, un segon enciam i també 300gr de remolatxa i alguns porros o bròculi.

S
​i voleu una idea per utilitzar part d'aquetes delícies, us recordo el gran invent dels estofats:  

En un bullidor o olla fem bullir una mica d'aigua.  
En una cassola posem una mica d'oli i hi daurem alguna lilàcia (cebes, porros i/o alls), llavors hi afegim verdures a rodanxes o a trossos (com ara patata, pastanaga, carbassa, pebrot, albergínia, remolatxa...) hi afegim sal al gust i l'aigua que ja hem fet bullir fins que cobreixi les verdures.  Sabrem quan està a punt quan punxem les verdures i estan suaus.  
Si hi volem afegir clorofil.la, podem posar-hi un grapat de bledes netes (o col, o bròculi) i tallades els últims 7-8 minuts.  I si hi volem afegir proteïna, queda fantàstic afegint-hi també els darrers minuts alguna llegum cuita (com ara mongetes seques, cigrons o llenties).  Com a espècies podem jugar amb els gustos que més ens agradin.  El clàssic seria una fulla de llorer i un tomàquet de sucar tallat per la meitat (que bullin amb la resta de verdures) però també podem provar amb pebres, curri, nyores...

Bon profit!



Per fer comandes obertes o afegir a les caixes
​ (comandes fins dimecres 16h)​
, tenim de verdura ecològica nostra:

Patata petita a 1€/kg
​Patata calibre mitjà i gran
​ ​
a 1,40€/kg​
Ceba seca a 1,80€/kg
Porro a 2,90€/kg
Col llombarda a 2,80€/kg
Col kale 
​i col pluma ​
a 3,80€/kg
Pebrots verds i vermells a 3,50€/kg
Albergínies a 2,
​8​
0€/kg
Carbassa a 2€/kg (provençal i potimorron
​ a 2,20​
)
Pastanagues a 2,
​20€/manat​
Tomàquet de sucar a 4,50€/kg
Tomàquet de pera a 3,
​8​
0€/kg
​ (poc)​
E
​nciam fulla de roure verd a 1,30€/unitat
A
​pi de branca a 3,20€/kg
Moniatos a 2,70eu/kg (calibre gran o calibre petit)
Aquests dies tota la fruita ecològica la comprem directe a productors de Lleida excepte els plàtans que vénen de Canàries:

Poma golden a 3,
​5​
0€/kg
Poma 
​fuji​
 a 3,
​5​
0€/kg
​poma àcida a 3,50​€/kg
Plàtan a 3,20€/kg
Pruna 
​morada​
 a 3,
​5​
0€/kg
Raïm
​ blanc negre i rosat​
 
​4,50​
€/kg
​ (poc)​
Llimona a 3,
​2​
0€/kg
Pera 
​conferència​
 a 3,
​5​
0​€/kg
​magranes a 3,90€/kg​




Ous eco. del Mas Castanyer a 2,50eu la mitja dotzena
​ la mida gran
Gengibre eco. fresc a 9€/kg (arrels d'uns 100-200gr)
Panses eco. sultanes a 10eu/kg
Cúrcuma fresca a 17€/kg (arrels d'uns 50gr)


Gràcies per l'atenció i bona setmana!

David i Mar

dilluns, 2 d’octubre de 2017

setmana del 2 al 8 d'octubre

La terra es bressola
perquè se sent estimada
mentre el cel plora silenciós...


Bo
​n dia!

Avui costa d'escriure o parlar sense tenir present el coratge de molts ahir de sortir al carrer malgrat l'adversitat i l'impacte que ha fet en tots nosaltres la imatge de la brutalitat viscuda en alguns punts del nostre país.​
Demà ens sumem a la vaga general però probablement no afecti a l'entrega de caixes el dijous.

Així que només us explico que al petit oasi de calma d'El Vilar les verdures segueixen creixent i les flors segueixen florint malgrat tot, i que si us ve de gust passejar i veure-ho aquest diumenge farem la visita guiada de portes obertes a les 11h.  
Molt aprop d'El Vilar, a Cogolls, a l'hora de dinar hi ha prevista una arrossada popular; els veïns d'El Portet i d'El Vilar tenim ganes d'anar-hi, i si alguns de vosaltres voleu anar-hi també després de la visita guiada, us podem informar de com apuntar-nos-hi.
Aquesta setmana comencem a collir les patates noves de la sembra tardana i la collita d'enciams fulla de roure verd, que aquests dies amb els cels grisos de teló de fons ressalten en textura i color.

Avui us envio una foto tota misteriosa de part de l'equip d'El Vilar i El Portet amb la última llum del dia i en companyia del senyor Espantaocells...

foto de Joan Camp ( www.joancampfoto.com )

​A les caixes aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 500gr de patata 
nova​
, 1kg de ceba figueres, un manat de pastanagues, 300gr de bledes, un manat de ravenets, pebrots i/o albergínies (ja poquets, es van acabant), 500gr de carbassa i un enciam.   A les grans hi posarem tot lo anterior però amb 1kg total de patata, 1kg total de carbassa, un segon enciam i també 300gr de remolatxa i alguns porros o bròculi.
Per fer comandes obertes o afegir a les caixes
​ (comandes fins dimecres 16h)​
, tenim de verdura ecològica nostra:

Patata petita a 1€/kg
​Patata calibre mitjà i grana 1,40€/kg​
Ceba seca a 1,80€/kg
Porro a 2,90€/kg
Col llombarda a 2,80€/kg
Col kale a 3,80€/kg
Pebrots verds i vermells a 3,50€/kg
Albergínies a 2,50€/kg
Carbassa a 2€/kg (provençal i potimorron
​ a 2,20​
)
Pastanagues a 2,
​20€/manat​
Tomàquet de sucar a 4,50€/kg
Tomàquet de pera a 3,20€/kg
​ (poc)​
E
​nciam fulla de roure verd a 1,30€/unitat
Ravanets a 1,30​€/manat

Aquests dies tota la fruita ecològica la comprem directe a productors de Lleida excepte els plàtans que vénen de Canàries:

Poma golden a 3,20€/kg
Poma gala a 3,20€/kg
Plàtan a 3,20€/kg
Pruna 
​morada​
 a 3,
​5​
0€/kg
Raïm 
​4,50​
€/kg
​ (poc)​
Llimona a 3,
​2​
0€/kg
Síndria de l'Empordà a 1,70eu/kg
​ (poca)
Préssec groc a 3,20€/kg
Pera blanquilla a 3,20​€/kg



Ous eco. del Mas Castanyer a 2,50eu la mitja dotzena
​ la mida gran i a 2,20€ de primera posta​
Gengibre eco. fresc a 9€/kg (arrels d'uns 100-200gr)
Panses eco. sultanes a 10eu/kg
Cúrcuma fresca a 17€/kg (arrels d'uns 50gr)


Gràcies per l'atenció i bona setmana!

David i Mar

dimarts, 26 de setembre de 2017

setmana del 25 de setembre a l'1-O

S'arreceren els gats mentre plou a manta
i a les feixes els pètals grocs de nyàmera
estan a punt d'esclatar...


Bona tarda!

Ahir va ser festiu tant al mercat de Manlleu com aquí a Les Planes d'Hostoles, i de fet el temps ens va regalar un altre dia d'aquells de pluja fina.  La tardor va acomiadant els dies de calor forta i la pluja truca sovint a la porta, du aires més freds i dies més grisos.  Lluny d'entristir-nos, com que encara no coneixem la tardor garrotxina, ens ve molt de gust observar els canvis que ens envolten.  Aquests dies, els camps estan tant vius amb aquest clima!  I les nyàmeres ens comencen a ensenyar les seves flors grogues, de les quals us n'enviem una foto.



A intervals de saó, com que la terra és més sorrenca i drena ràpida l'excés d'aigua, en David sí que va poder plantar 3 línies llargues de carxoferes, que avui custodia un espanta-ocells improvisat amb un parell de pals, un barret de palla i una camisa, ja que una colla de corbs estaven incordiant la nova plantació i malmetent l'acotxat de plàstic biodegradable.  Dóna alegria passar pel camí i veure'l!  Com de conte!
A part de cuidar-se de les noves carxoferes, també guaita la resta de línies de cultius, que cada dia estan més ufanosos o més apunt de collir; com ara les patateres tardanes, que anem desenterrant de tant en tant per veure com avancen els tubercles i que ben aviat podrem collir.
Per altra banda l'espanta-ocells no es veurà de nit i no creiem que espanti a ningú més.  Diumenge a la nit tornàvem tard a casa i vam veure, baixant d'El Portet, 2 porcs senglars; i pujant a El Vilar, una guineu i un tuixó!  Tot un regal per la vista poder veure aquesta biodiversitat!!

Hi ha un canvi important i és que solem fer la Visita Guiada de Portes Obertes el primer diumenge de mes, però com que aquest diumenge esperem poder tots plegats arribar a celebrar ben democràticament un referèndum, farem la visita guiada el segon diumenge, el dia ​8, d'11h a 13,30h.

​A les caixes aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 500gr de patata petita, 1kg de ceba figueres, un manat de pastanagues, 300gr de bledes, un manat de ravenets, pebrots i/o albergínies (ja poquets, es van acabant), 500gr de carbassa i un enciam.   A les grans hi posarem tot lo anterior però amb 1kg total de patata, 1kg total de carbassa, un segon enciam i també 300gr de remolatxa i alguns porros o bròculi.
Per fer comandes obertes o afegir a les caixes
​ (comandes fins dimecres 16h)​
, tenim de verdura ecològica nostra:

Patata petita a 1€/kg
Ceba seca a 1,80€/kg
Porro a 2,90€/kg
Col de cabdell a 1,60€/unitat
Col llombarda a 2,80€/kg
Col kale a 3,80€/kg
Pebrots verds i vermells a 3,50€/kg
Albergínies a 2,50€/kg
Carbassa a 2€/kg (provençal i potimorron)
Pastanagues a 2,90eu/kg
Tomàquet de sucar a 4,50€/kg
Tomàquet de pera a 3,20€/kg
​ (poc)​

Aquests dies tota la fruita ecològica la comprem directe a productors de Lleida excepte els plàtans que vénen de Canàries:

Poma golden a 3,20€/kg
Poma gala a 3,20€/kg
Plàtan a 3,20€/kg
Pruna groga (gran) a 3,40€/kg
Raïm 
​blanc​
 a 3,80€/kg
Llimona a 3,50€/kg
Síndria de l'Empordà a 1,70eu/kg

Aquesta setmana també tenim xitake fresc a 14,50​€/kg i xampinyó ros fresc a 8€/kg

Ous eco. del Mas Castanyer a 2,50eu la mitja dotzena
​ la mida gran i a 2,20€ de primera posta​
Gengibre eco. fresc a 9€/kg (arrels d'uns 100-200gr)
Panses eco. sultanes a 10eu/kg
Cúrcuma fresca a 17€/kg (arrels d'uns 50gr)


Gràcies per l'atenció i bona setmana!

David i Mar

dilluns, 18 de setembre de 2017

setmana del 18 al 24 de setembre

Sobre el taulell de la cuina
Textures i colors banyats de pluja:
presagi de tardor.


Bon dia!


Després de moltes setmanes de sequera, portem molts dies en que l'aigua no falta i para poca estona per tornar a començar.  Són ruixats suaus, l'aigua no cau amb força i la terra la va drenant molt bé, però dissabte al vespre concretament va venir acompanyada d'un espectacle de llamps i trons que en Jan va poder plasmar amb una exposició de 10-15 minuts.  Us adjuntem la foto en que veureu la quantitat de llamps que van arribar a caure en aquesta zona en tant poc temps! 
Realment El Portet és un punt de contemplació ideal i serà un dels punts forts que potenciarem en el projecte conjunt d'ecoturisme.  Ambdues finques són un oasi de natura i pau abraçades per paisatges de bosc infinit, però així com a El Vilar hi ha més activitat sobretot pel nostre projecte hortícola, que sempre està en moviment, a El Portet semblen regnar-hi la quietud i el silenci.  

foto de Joan Camp ( http://www.joancampfoto.com/ )

A les caixes trobareu un reflex de tota la biodiversitat que collim aquests dies a les feixes d'El Vilar, un esclat de colors i exhuberància que alimenta l'ànima i els sentits!

Aquesta setmana les caixes petites portaran 500gr de patata petita (ideal per bullir amb pell o fer al forn),
​ 500gr​
 de ceba figueres, 500gr de pebrots, 500gr d'albergínies, 
​600​
gr de 
​carbassa​
, un
​ manadet de col kale​, 
300gr de pastanagues
​, 300gr de ​
porros
​, 300gr de bledes i un enciam mitjanet​
; i a les grans tot lo anterior 
​amb 300gr més de bledes i també 600gr de bròculi, mongetes tendres i tomàquets.​


Per fer comandes obertes o afegir a les caixes, tenim de verdura ecològica nostra:

Patata petita a 1€/kg
Ceba seca a 1,80€/kg
Porro a 2,90€/kg
Col de cabdell a 1,60€/unitat
Col llombarda a 2,80€/kg
Col kale a 3,80€/kg
Pebrots verds i vermells a 3,50€/kg
Albergínies a 2,50€/kg
Mongetes tendres a 4,90€/kg
Carbassó a 2,80€/kg
Carbassa a 2€/kg (provençal i potimorron)
Pastanagues a 2,90eu/kg
Tomàquet de sucar a 4,50€/kg
Tomàquet de pera a 3,20€/kg

Aquests dies tota la fruita ecològica la comprem directe a productors de Lleida excepte els plàtans que vénen de Canàries:

Poma golden a 3,20€/kg
Poma gala a 3,20€/kg
Plàtan a 3,20€/kg
Pruna groga (gran) a 3,40€/kg
Pruna negra (gran) a 3,40€/kg
Préssec de vinya a 3,20€/kg
Raïm 
​blanc​
 a 3,80€/kg
Llimona a 3,50€/kg
Síndria de l'Empordà a 1,70eu/kg

Ous eco. del Mas Castanyer a 2,50eu la mitja dotzena
​ la mida gran i a 2,20€ de primera posta​
Gengibre eco. fresc a 9€/kg (arrels d'uns 100-200gr)
Panses eco. sultanes a 10eu/kg
Cúrcuma fresca a 17€/kg (arrels d'uns 50gr)


Gràcies per l'atenció i bona setmana!

David i Mar