Aglans i bolets agombolats
entre catifes de fulles:
silenci musical de tardor.
Bo
n dia!
Passejar pel bosc i banyar-se en el seu silenci matinal asserena el cor de qualsevol tempesta. La tardor és present arreu, a cada passa oferint bolets de tota mena i aglans caiguts de les alzines entre les fulles seques, la molsa i les pedres. Quan alces la mirada buscant els rajos de llum que es filtren entre les copes dels arbres et pots sorprendre trobant fruits vermells als cirerers d'arboç; dolços i àcids al mateix temps. Des de lluny veig els camps tant plens de vida, entre carbasses que esperen ser endreçades, tomaqueres que encara fan la viu-viu, mongeteres de mata baixa i mata alta, porros, cols i coliflors de tota mena, pastanagues de fulles esponjoses i enciams lluminosos.
Ahir vam tenir de visita a l'hort un grupet ben bonic i en acabat ens vam afegir a l'arrossada de la Vall de Cogolls on també ens vam arrecerar del sol de tardor entre alzines i bona companyia.
Avui us enviem una foto feta per en Jan d'El Portet, d'en David amb alguns dels visitants desenterrant patates de les patateres de sembra tardana que estan donant bona collita. Ben aviat la pell acabarà d'estar prou madura perquè es puguin guardar i farem la collita sencera. A mesura que anem venent ceba de figueres ens va quedant espai a la masia antiga per poder-hi guardar tant les patates com els centenars de carbasses de totes les mides que collirem de seguida que poguem.
 |
| foto de Joan Camp |
A les caixes aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:
A les caixes petites hi trobareu 500gr de patata
nova
, 1kg de ceba figueres, un manat de pastanagues, 300gr de bledes, un manat de ravenets, pebrots i/o albergínies (ja poquets, es van acabant), 500gr de carbassa i un enciam. A les grans hi posarem tot lo anterior però amb 1kg total de patata, 1kg total de carbassa, un segon enciam i també 300gr de remolatxa i alguns porros o bròculi.
S
i voleu una idea per utilitzar part d'aquetes delícies, us recordo el gran invent dels estofats:
En un bullidor o olla fem bullir una mica d'aigua.
En una cassola posem una mica d'oli i hi daurem alguna lilàcia (cebes, porros i/o alls), llavors hi afegim verdures a rodanxes o a trossos (com ara patata, pastanaga, carbassa, pebrot, albergínia, remolatxa...) hi afegim sal al gust i l'aigua que ja hem fet bullir fins que cobreixi les verdures. Sabrem quan està a punt quan punxem les verdures i estan suaus.
Si hi volem afegir clorofil.la, podem posar-hi un grapat de bledes netes (o col, o bròculi) i tallades els últims 7-8 minuts. I si hi volem afegir proteïna, queda fantàstic afegint-hi també els darrers minuts alguna llegum cuita (com ara mongetes seques, cigrons o llenties). Com a espècies podem jugar amb els gustos que més ens agradin. El clàssic seria una fulla de llorer i un tomàquet de sucar tallat per la meitat (que bullin amb la resta de verdures) però també podem provar amb pebres, curri, nyores...
Bon profit!
Per fer comandes obertes o afegir a les caixes
(comandes fins dimecres 16h)
, tenim de verdura ecològica nostra:
Patata petita a 1€/kg
Patata calibre mitjà i gran
a 1,40€/kg
Ceba seca a 1,80€/kg
Porro a 2,90€/kg
Col llombarda a 2,80€/kg
Col kale
i col pluma
a 3,80€/kg
Pebrots verds i vermells a 3,50€/kg
Albergínies a 2,
8
0€/kg
Carbassa a 2€/kg (provençal i potimorron
a 2,20
)
Pastanagues a 2,
20€/manat
Tomàquet de sucar a 4,50€/kg
Tomàquet de pera a 3,
8
0€/kg
(poc)
E
nciam fulla de roure verd a 1,30€/unitat
A
pi de branca a 3,20€/kg
Moniatos a 2,70eu/kg (calibre gran o calibre petit)
Aquests dies tota la fruita ecològica la comprem directe a productors de Lleida excepte els plàtans que vénen de Canàries:
Poma golden a 3,
5
0€/kg
Poma
fuji
a 3,
5
0€/kg
poma àcida a 3,50€/kg
Plàtan a 3,20€/kg
Pruna
morada
a 3,
5
0€/kg
Raïm
blanc negre i rosat
4,50
€/kg
(poc)
Llimona a 3,
2
0€/kg
Pera
conferència
a 3,
5
0€/kg
magranes a 3,90€/kg
Ous eco. del Mas Castanyer a 2,50eu la mitja dotzena
la mida gran
Gengibre eco. fresc a 9€/kg (arrels d'uns 100-200gr)
Panses eco. sultanes a 10eu/kg
Cúrcuma fresca a 17€/kg (arrels d'uns 50gr)
Gràcies per l'atenció i bona setmana!
David i Mar
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada