dilluns, 20 de novembre de 2017

setmana del 20 al 26 de novembre

Bona tarda!

Aquesta setmana passada ha estat marcada per feines molt de tardor com ara esberlar i guardar llenya i fer-ne de nova per tal que es vagi assecant per l'any que ve, observant com els boscos canvien.  Els roures i alzines han cobert el terra d'alfombres cruixents d'aglans, i els pocs roures, aurons, oms, nogueres que hi ha en aquesta zona estan mudant les fulles.  Les fulles dels enormes til·lers que hi ha a l'entrada d'El Vilar, amb les darreres nits fredes, han quedat completament grogues i de moment n'hi ha tantes a terra com als arbres, oferint un espectacle efímer preciós.  El paisatge va canviant.
També als horts lentament el paisatge canvia: hem estat entrant i guardant bona part de les carbasses de violí (també anomenades cacahuet) que encara eren al camp i que no s'hi poden estar gaire més temps ja que les temperatures comencen a baixar i perilla que es glacin.  Aviat podrem desmuntar les canyes que sostenen tomqueres i mongeteres que ja han acabat la temporada, i a l'hivernacle també tocarà aviat fer canvis.

Dissabte vam tenir la companyia i ajuda d'un grupet de persones interessades en la Permacultura i conjuntament vam iniciar un hort-jardí permacultural a la primera feixa, just davant les cases.  Hi hem posar el primer alè i una bona dosi d'energia que ens anima a seguir-lo fent créixer fins a la llarga haver creat un petit oasi de biodiversitat i bellesa que ressonarà per totes les feixes de cultiu.  Per aquesta ocasió vam escollir el disseny de bancal profund o bancal elevat, una manera de doblar la superfície fèrtil de les àrees de cultiu i crear camins que esperem que transitin moltes persones per gaudir d'aquest entorn.  Hi ha un petit espiral d'aromàtiques i en els primers bancals hi tenim una barreja de flors i carxoferes, bròculis...; i en d'altres hem reutilitzat arrels ja no comercials de pastanaga, xirivia, naps i remolatxes per tal que floreixin a la primavera.   Tot plegat encoixinat amb palla per tal de prevenir l'aparició d'herbes, mantenir la humitat i enriquir l'estructura del sòl.  Us n'afegeixo una foto on es veu molta palla però d'aquí unes setmanes ho veurem evolucionar!
Gràcies a totes del grup per fer-ho possible!



​A les caixes 
​(agraïm que ens retorneu l'envàs buit!!) ​
aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg de patates, cebes o porros, 500gr de pastanagues, 1kg de carbassa, 500gr de bledes, una col o una altra crucífera i un enciam; i a les caixes grans tot lo anterior però tant cebes com porros, més pastanaga i també últimes tomates o tomacons i una escarola.​

dilluns, 13 de novembre de 2017

setmana del 13 al 19 de novembre

D'on véns, vent
galopant entre els boscos;
on t'emportes les meves fulles...?



Bona tarda,


Vola el vent escombrant-ho tot, amb una velocitat i una intensitat que ens sorprenen quan ens embat a nosaltres també.  Voleien fulles i branques en remolins de colors.  El cel serè des de la nit, amb la lluna minvant deixant que la foscor faci brillar encara més les estrelles que també semblen rodolar amb aquest vent.  El vent ben present s'endú els vestigis de calor i ens empeny a submergir-nos en la tardor.

Als camps hem seguit plantant espinacs i degut a la sequedat d'aquests dies haurem d'estar ben atents a mantenir els cultius ben regats.  Seguim collint de tot una mica tot i que les primeres baixades de temperatura ja han glaçat les mongeteres i aturarà la fructificació de les solanàcies (tomaqueres, pebroteres i albergínies).  Per altra banda el fred, com sempre, endolceix les verdures de fulla de tardor i d'hivern.




​A les caixes 
​(agraïm que ens retorneu l'envàs buit!!) ​
aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​500gr de nyàmeres​
,
​ 
​1kg de carbassa, 800gr de ​
pastanagues,
​ 500gr de bledes, mitja col llombarda, un nap​`i un enciam; i a les grans tot lo anterior i també 700gr de patata, un manat de col kale o pluma, albergínies i pebrots.
Si no esteu acostumats a cuinar amb nyàmeres, us recomanem rentar-les i posar-les a bullir amb pell; un cop suaus es pelen i amaneixen amb oli i sal.  Si us agrada investigar receptes en trobareu vàries a internet!  També reb el nom de tupinambo, carxofa de jerusalem...
La col llombarda com a bona crucífera ens aporta un munt de vitamines i calci.  Una manera fàcil de menjar-la és ratllar-la o tallar-la molt fina a les amanides.  També hi ha qui la salteja o fins i tot se'n fa crema...

​Cap de les dues són àmpliament utilitzades però són verdures de temporada plenes de nutrients i molt interessants si ens hi atrevim!


si voleu consultar preus de cistelles o per fer comanda oberta escriviu a info@hortviu.com

dilluns, 6 de novembre de 2017

setmana del 6 a l'11 de novembre

Gotes com diamants
sobre les fulles a contrallum;
el matí respira la pluja d'ahir.



Bon vespre,


Aquestes gotes de pluja van caure dissabte al vespre en una tempesta ferotge però que no va fer destrosses.  L'endemà al matí el bosc i els camps lluïen diamants d'aigua i llum a totes les fulles i la molsa es veia viva i verda.  Sumat a que estem en lluna vella, segur que es tornen a fer bolets!
Avui en canvi el dia ha estat marcat per un vent fort i fred que ha fet caure fulles i branques arreu.

El mateix dissabte al matí en David i en Jan van estar plantant espinacs, enciams, ceba i bròculi en diverses línies a les feixes, que després de la pluja seguirem regant amb microaspersió.  Aquests i altres cultius els vam poder veure el diumenge amb el grupet que vau venir a la visita guiada, mentre en David collia pel mercat sempre lluït dels dilluns.


​A les caixes 
​(agraïm que ens retorneu l'envàs buit!!) ​
aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg​
 de patata 
nova​
,
​ una col llisa, 
pastanagues, 
​mongetes tendres, ​
un enciam fulla de roure o meravella, 
​1kg​
 de carbassa
​ i​
 500gr de blede
​s​
; i a les caixes grans tot lo anterior
​ ​
i a més 
​ceba figueres, xirivia, tomàquet d'amanir o de sucar i una escarola​
.

fotografia:  Joan Camp

​La col és una verdura que ens aporta moltes vitamines i minerals, a part de ser molt beneficiosa pel tracte digestiu, reforçar el sistemma immunitari, regular els nivells de colesterol i eliminar toxines!  En podem menjar de crua tallada molt fina, fer xucrut o menjar-la amb patata, estofats...​


Per consultar preus escriviu a info(arroba)hortviul.com

diumenge, 5 de novembre de 2017

setmana del 31 d'octubre al 5 de novembre

Entre el cel i la terra
el so llunyà de l'estiu
es gronxa en l'aire daurat
que dansa amb les fulles.


Bon dia!


Des d'El Vilar, mirant la cinglera d'El Far i el Santuari de la Salut, veiem com poc a poc els arbres de fulla caduca muden el color dels seus vestits, entrant lentament als colors de tardor.  No és tant evident als boscos d'alzina d'aquí, però sí que passejant sentim com cauen els aglans i la olor de tardor també és present.  
Als camps aquesta setmana vam treballar la feixa on vam arrencar les patates i el color de la terra és tant viu que emana fertilitat.  Ben aviat ens arriba més planter que hi podrà créixer amb força:  cebes, bròquils, bròculis, enciams, escaroles i espinacs.

Si ho voleu veure tot plegat el diumenge dia 5 de novembre farem la visita guiada 
​d'​
 11h
​ a 13.3'h.  Explicarem el projecte i voltarem per les hortes tot conversant.  Us recordem que l'entrada és gratuïta.

​També us fem arribar informació d'un curs de Disseny en Permacultura, una branca molt interessant de l'Agricultura Ecològica.  El curs l'organitza l'escola de Bioconstrucció de Les Planes d'Hostoles i és en format de caps de setmana.  Si sabeu d'algú a qui li pugui interessar li podeu reenviar.  Gràcies!​

hi ha places encara

​A les caixes aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg​
 de patata 
nova​
​500gr de ceba figueres, un nap, 650gr de pastanagues, un enciam fulla de roure o meravella, 500gr de carbassa, 500gr de bledes i 360gr de tomacó​; i a les caixes grans tot lo anterior però en total 1kg de carbassa i a més albergínies, pebrots, porros i escarola.

dimarts, 24 d’octubre de 2017

setmana del 23 al 29 d'octubre

Bon dia!


La tardor avança baixant les temperatures i regalant-nos la setmana passada 50litres de pluja molt ben caiguda, cosa que farà renéixer els bolets del bosc i regar-ho tot en general que ja feia una bona falta.
La collita de patates va ser molt bona i la vam acabar a temps abans de les pluges, evitant així deixar-les més temps a la terra ja que cada vegada hi hauria hagut més problemes de podridura.
Com vau veure la setmana passada a les caixes la tardor ens porta coliflors i bròquils de tota mena, així com les últimes collites de tomacó.  
Hem començat aquesta setmana a collir nyàmeres, que per qui no les conegui són un tubercle que no té fècula molt interessant a nivell dietètic.  Tenen un gust semblant a una barreja de patata i carxofa, pel qual reben també el nom de Carxofa de Jerusalem.  Com que per la forma que tenen no són fàcils de pelar, però, trobem més pràctic bullir-les amb pell i pelar-les després ja que llavors la pell salta fàcilment.

Com a novetat aquesta setmana tenim castanyes ecològiques dels companys d'El Pujol de Viladrau, per fer les més delicioses castanyades.

Les enormes plantes d'albergínies i de pebrots encara dónen alguns fruits mentre molt aprop els calçots ja brotats s'enfilen enlaire, allargant-se cada vegada que siguin calçats.

Avui doncs una foto d'en Jan que va fer mentre en David calçava a tota velocitat els calçots amb el petit tractor; una segona foto d'un capvespre de tardor feta per en David; i una tercera foto feta per mi de carbasses en la penombra de la masia antiga...
fotografia de Joan Camp www.joancampfoto.com

carbasses provençals

cel rogent de capvespre de tardor

Si ho voleu veure tot plegat el diumenge dia 5 de novembre farem la visita guiada a les 11h.

​A les caixes aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg​
 de patata 
nova​
​un manat de pastanaga, un bròquil o coliflor mitjaneta, 500gr de carbassa, 500gr de ceba figueres, 300gr de bleda, un enciam fulla de roure i 250gr de tomacó; i a les caixes grans tot lo anterior però amb 1kg en total de carbassa, 500gr de nyàmera, albergínies i pebrots i un segon enciam.​



Per fer comandes obertes o afegir a les caixes
​ (comandes fins dimecres 16h)​
, tenim de verdura ecològica nostra:

​Nyàmera a 2,90€/kg
Patata petita a 1€/kg
​Patata calibre mitjà i gran
​ ​
a 1,40€/kg​
Ceba seca a 1,80€/kg
Porro a 2,90€/kg
Col llombarda a 2,80€/kg
Col kale 
​i col pluma ​
a 3,80€/kg
Pebrots verds 3,50€/kg
Albergínies a 
​3​
€/kg
Carbassa a 2€/kg (provençal i potimorron
​ a 2,20​
)
Pastanagues a 2,
​20€/manat​
Tomàquet de sucar a 4,50€/kg
Tomàquet de pera a 3,
​8​
0€/kg
​ (poc)​
E
​nciam fulla de roure ver
​mell​
 a 1,
​2​
0€/unitat
Aquests dies tota la fruita ecològica la comprem directe a productors de Lleida excepte els plàtans que vénen de Canàries:

Poma golden a 3,
​5​
0€/kg
Poma 
​fuji​
 a 3,
​5​
0€/kg
​Poma gala a 3,20€/kg​
Plàtan a 3,20€/kg
Pruna 
​morada​
 a 3,
​5​
0€/kg
Llimona a 3,
​2​
0€/kg
Pera 
​conferència​
 a 3,
​5​
0​€/kg
​Raïm rosat a 3,50€/kg​


Ous eco. del Mas Castanyer a 2,50eu la mitja dotzena
​ la mida gran
Panses eco. sultanes a 10eu/kg


Gràcies per l'atenció i bona setmana!

David i Mar

dimarts, 17 d’octubre de 2017

setmana del 16 al 22 d'octubre

Tardes d'or...
amb la llum entre les fulles
tenyides de colors vius.


Bo
​n dia!

Pels voltants de l'hort la tardor va fent presència daurant les fulles de fruiters i nogueres i alguns matins comencem a llevar-nos amb boires humides.
A
​quests dies tenim moltíssima​
 feina amb les collites de tardor.  Fa uns dies que tenim el jeep amb el remolc altre cop en circulació i estem collint carbasses i patates en abundància.  Us envio una foto d'un dels viatges de collita, mentre al camp un grupet 
​d'amics i veïns ​
arrenca i cull les patates noves.  

​A les caixes aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg​
 de patata 
nova​
​600gr​
 de ceba figueres, un manat de pastanagues, 300gr de bledes,
​ un bròquil,​ algun nap, porros o tomacons i
 un enciam.   A les grans hi posarem tot lo anterior
​ i tant porros com tomacons i també carbassa, pebrot
​s i albergínies.


dilluns, 9 d’octubre de 2017

setmana del 9 al 15 d'octubre

Aglans i bolets agombolats 
entre catifes de fulles:
silenci musical de tardor.


Bo
​n dia!

​Passejar pel bosc i banyar-se en el seu silenci matinal asserena el cor de qualsevol tempesta.  La tardor és present arreu, a cada passa oferint bolets de tota mena i aglans caiguts de les alzines entre les fulles seques, la molsa i les pedres.  Quan alces la mirada buscant els rajos de llum que es filtren entre les copes dels arbres et pots sorprendre trobant fruits vermells als cirerers d'arboç; dolços i àcids al mateix temps.  Des de lluny veig els camps tant plens de vida, entre carbasses que esperen ser endreçades, tomaqueres que encara fan la viu-viu, mongeteres de mata baixa i mata alta, porros, cols i coliflors de tota mena, pastanagues de fulles esponjoses i enciams lluminosos.

Ahir vam tenir de visita a l'hort un grupet ben bonic i en acabat ens vam afegir a l'arrossada de la Vall de Cogolls on també ens vam arrecerar del sol de tardor entre alzines i bona companyia.
Avui us enviem una foto feta per en Jan d'El Portet, d'en David amb alguns dels visitants desenterrant patates de les patateres de sembra tardana que estan donant bona collita.  Ben aviat la pell acabarà d'estar prou madura perquè es puguin guardar i farem la collita sencera.  A mesura que anem venent ceba de figueres ens va quedant espai a la masia antiga per poder-hi guardar tant les patates com els centenars de carbasses de totes les mides que collirem de seguida que poguem.

foto de Joan Camp


​A les caixes aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 500gr de patata 
nova​
, 1kg de ceba figueres, un manat de pastanagues, 300gr de bledes, un manat de ravenets, pebrots i/o albergínies (ja poquets, es van acabant), 500gr de carbassa i un enciam.   A les grans hi posarem tot lo anterior però amb 1kg total de patata, 1kg total de carbassa, un segon enciam i també 300gr de remolatxa i alguns porros o bròculi.

S
​i voleu una idea per utilitzar part d'aquetes delícies, us recordo el gran invent dels estofats:  

En un bullidor o olla fem bullir una mica d'aigua.  
En una cassola posem una mica d'oli i hi daurem alguna lilàcia (cebes, porros i/o alls), llavors hi afegim verdures a rodanxes o a trossos (com ara patata, pastanaga, carbassa, pebrot, albergínia, remolatxa...) hi afegim sal al gust i l'aigua que ja hem fet bullir fins que cobreixi les verdures.  Sabrem quan està a punt quan punxem les verdures i estan suaus.  
Si hi volem afegir clorofil.la, podem posar-hi un grapat de bledes netes (o col, o bròculi) i tallades els últims 7-8 minuts.  I si hi volem afegir proteïna, queda fantàstic afegint-hi també els darrers minuts alguna llegum cuita (com ara mongetes seques, cigrons o llenties).  Com a espècies podem jugar amb els gustos que més ens agradin.  El clàssic seria una fulla de llorer i un tomàquet de sucar tallat per la meitat (que bullin amb la resta de verdures) però també podem provar amb pebres, curri, nyores...

Bon profit!



Per fer comandes obertes o afegir a les caixes
​ (comandes fins dimecres 16h)​
, tenim de verdura ecològica nostra:

Patata petita a 1€/kg
​Patata calibre mitjà i gran
​ ​
a 1,40€/kg​
Ceba seca a 1,80€/kg
Porro a 2,90€/kg
Col llombarda a 2,80€/kg
Col kale 
​i col pluma ​
a 3,80€/kg
Pebrots verds i vermells a 3,50€/kg
Albergínies a 2,
​8​
0€/kg
Carbassa a 2€/kg (provençal i potimorron
​ a 2,20​
)
Pastanagues a 2,
​20€/manat​
Tomàquet de sucar a 4,50€/kg
Tomàquet de pera a 3,
​8​
0€/kg
​ (poc)​
E
​nciam fulla de roure verd a 1,30€/unitat
A
​pi de branca a 3,20€/kg
Moniatos a 2,70eu/kg (calibre gran o calibre petit)
Aquests dies tota la fruita ecològica la comprem directe a productors de Lleida excepte els plàtans que vénen de Canàries:

Poma golden a 3,
​5​
0€/kg
Poma 
​fuji​
 a 3,
​5​
0€/kg
​poma àcida a 3,50​€/kg
Plàtan a 3,20€/kg
Pruna 
​morada​
 a 3,
​5​
0€/kg
Raïm
​ blanc negre i rosat​
 
​4,50​
€/kg
​ (poc)​
Llimona a 3,
​2​
0€/kg
Pera 
​conferència​
 a 3,
​5​
0​€/kg
​magranes a 3,90€/kg​




Ous eco. del Mas Castanyer a 2,50eu la mitja dotzena
​ la mida gran
Gengibre eco. fresc a 9€/kg (arrels d'uns 100-200gr)
Panses eco. sultanes a 10eu/kg
Cúrcuma fresca a 17€/kg (arrels d'uns 50gr)


Gràcies per l'atenció i bona setmana!

David i Mar