dilluns, 15 de gener de 2018

setmana del 15 al 21 de gener

Mantes de boires sobre el cingle
flassades que s'endú el vent...
com tot el que s'endú el temps
deixant amarats els arbres.


Bon dia,


​I bon fred en aquests moments, quan de fosc i de nit el cel i la terra ens fan notar que és hivern. ​ Encara es veuen algunes estrelles, tot i que aquests darrers dies el cel ha estat encapotat amb capes de núvols i vent de ponent que els anava fent passar ràpid.  La quietud del bosc, en canvi, aquests dies es nota molt, només interrumpuda per la bellugadissa d'alguns ocells que ara, amb tot tant aturat, destaquen encara que petits, amb els seus moviments i els seus colors ben vius: pit-rojos, mallerengues, pinçans... I els pardals, de colors més discrets, que en estols s'aixequen dels camps quan senten moviment, interrompent la seva menja; diria que es mengen les petites llavors de mill silvestre que creix entre els cultius.

​A l'hort seguim collint verdures d'hivern, molt agraïts d'aquesta anyada en que hem après tantes coses.  
En David ha estat passant els escatdits per entre les línies de plantes petites a les que els començava a sortir herba, que si es fa en el moment indicat és molt efectiu.  I seguim plantant i demanant més planter per enllaçar els cultius que tenim amb els que vindran properament: cebes, espinacs, pèsols i enciams.

Aquesta setmana fa un any que vam començar a venir els caps de setmana a El Vilar.  Recordo sorprendre'm de la terra mig sorrenca, de la bellesa del bosc, de les vistes...  Aquesta setmana us enviem un "timelapse" fet per en Jan des d'El Portet en que podreu veure una de les escenes més boniques de l'hivern d'aquest paisatge, quan les boires cauen en cascada des del cingle d'El Far i de La Salut cap a la Vall d'Hostoles. 

timelapse de Joan Camp www.joancampfoto.com


De tant en tant tenim agradables visites de veïns, com va ser el cas d'una parella d'avis aquest cap de setmana, amb qui intercanviem anècdotes sobre aquest ofici que, com bé diuen ells, arribes als 80 anys i segueixes aprenent amb cada collita.  Esperem poder ser-hi molts anys i millorant sempre!


​A les caixes 
​de verdures ​
​(agraïm que ens retorneu l'envàs buit!!) ​
aquesta setmana us hi 
​trobareu​
:

A les caixes petites hi trobareu 
​500​
kg de patates
​, 
​un bròquil o coliflor petit, ​
8​00gr de pastanagues, 
​6​
00gr de 
​ceba seca​
, ​
1kg de carbassa, 500gr de bledes 
​(o possiblement espinacs) ​
​i ​
un
​ enciam​
; i a les grans tot lo anterior
​ 
​però en total 1kg de patates,
​ tant bledes com espinacs ​
i també un manat de ceballots.

dimarts, 9 de gener de 2018

setmana del 8 al 14 de gener

Gotes de sol i pluja:
Brillen diamants als dits
del til·ler nu.

font: calendari de la ceba 2009 Ajuntament de Manlleu


Bon dia!


Doncs com si els déus de la pluja haguessin escoltat la nostra necessitat d'aigua, la nit de dissabte a diumenge ens va despertar el so de la pluja que queia sobre les teulades, suaument però amb insistència tota la nit i tot el dia següent.  Darrerament les pluges són escasses i per tant quan arriben ens posamolt contents i sabem que tota la natura se n'alegra, sadollant-se de la set dels darrers dies.

La nova escampadora de fems funciona de meravella i ara, acabant-se els fems vells d'unes ovelles que fa uns anys havien viscut a una quadra propera, estem gestionant comprar uns bons fems ecològics per poder abonar bé aquestes terres que anem coneixent i que aviat farà un any que comencem a treballar.  Al ser més sorrenca té unes particularitats diferents a les terres manlleuenques a les que estàvem acostumades; reté menys els nitrats i l'aigua, i per tant s'ha d'adobar i regar més sovint.  Per altra banda a moltes espècies de plantes els agrada més l'estructura d'aquest sòl i al no retenir tanta humitat no es presenten problemes de fongs.
Per acabar tancant el cercle productiu, segurament aviat incorporarem alguns animalons a la finca; gallines quan tinguem el galliner en condicions i unes ovelles jardineres i compostadores.  Tant uns com altres aprofitaran les restes de cultius i ho convertiran en adob de primera!


​A les caixes 
​de verdures ​
​(agraïm que ens retorneu l'envàs buit!!) ​
aquesta setmana us hi 
​trobareu​
:

A les caixes petites hi trobareu 
​500​
kg de patates
​, 
​un bròquil o coliflor petit, ​
​8​
00gr de pastanagues, 
​400gr de porros, ​
1kg de carbassa, 500gr de bledes 
​i ​
una escarola; i a les grans tot lo anterior
​ 
​però en total 1kg de patates, el bròquil serà gran, de porros en total 700gr i també un manat de ceballots.

dimarts, 2 de gener de 2018

setmana del 2 al 7 de gener del 2018

Bon dia!


​Comença l'any a l'HortViu en silenci i quietud, despertant-se el dia lentament amb els discrets cants dels ocells i les passes que recorren els voltants de la casa.  Després de forces dies de bona companyia, celebracions i rialles, ens tornem a enfocar en aquest llenç en blanc que és el nou any, que s'obre com una esplanada on tot és possible.  Esperem seguir creixent, millorant i fent florir la bellesa dins nostre i per tot arreu...

A les hortes la terra està treballada i uns dies abans de Nadal en David hi va estar escampant els fems vells d'ovelles que hi havia hagut en una quadra vella d'El Vilar.  Avui comencem a buscar altres fonts de compost que poguem comprar en gran quantitat per poder seguir adobant i escampant, millorant la fertilitat del sòl que hem d'anar cuidant.

Ja hem estat fent previsió de llavors i planters que necessitarem per aquesta temporada, fent les rotacions corresponents per no cansar la terra.  

Les temperatures no han estat molt baixes, tot i que mirant el llimoner vaig veure que unes glaçades de mitjans de desembre li havien fet malbé les llimonetes.  Veurem com evoluciona l'hivern però de moment, excepte aquelles petites baixades de temperatura, està sent molt càlid i per nosaltres això és molt nou, sobretot el no trobar-nos cada matí amb la característica boira de La Plana.

El que sí que convindria, i molt, és que plogués, aquelles pluges abundants però benèvoles que tot ho amaren i omplen les reserves, fan reviure els boscos, la molsa i renten la cara a tots els éssers vius i a la pell de la terra.  Em pregunto si en Miquel Bonet haurà fet el calendari de la ceba aquest cap d'any i tandebò tingui bons auguris.

Com que tenim la sort de poder anar regant, els camps segueixen productius i ens ofereixen les verdures d'hivern típiques d'aquest temps: liliàcies com ceballots i alls tendres; les delicioses escaroles tupides, naps plens de vitamines i tot un ventall de brassicàcies: cols llombardes, cols de Brusel·les i els bròquils rumanescu que ja despunten.  Sempre ens meravellen les seves formes en espiral, exemples meravellosos de fractals que em recorden les òrbites celestes, les empremtes dactilars i els arbres de Nadal.  Quina curiosa combinació, oi?  Us n'enviem una foto feta fa uns minuts per en Jan, de la seva flor fluorescent com un tresor entre les fulles fosques que l'han estat protegint mentre es desenvolupava.  Al fons hi ha en David, i entre tots dos estan començant a collir tot el que aquesta setmana us posarem a les cistelles.

fotografia de Joan Camp www.joancampfoto.com


​A les caixes 
​(agraïm que ens retorneu l'envàs buit!!) ​
aquesta setmana us hi 
​trobareu​
:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg de patates
​, 
​1kg de ceba, ​7
00gr de pastanagues, 1kg de carbassa, 500gr de bledes 
​i ​
una escarola; i a les grans tot lo anterior
​ i també un bròquil romanescu, 500gr de porros, a escollit entre una segona escarola o bé més pastanagues i també un nap.​



Gràcies per l'atenció i 
​que el 2018 sigui excel·lent!!

David i Mar

dimarts, 19 de desembre de 2017

setmana del 18 al 24 de desembre

Bona tarda,

Brillant, aquest any desgrana els seus últims dies.  Passen ràpids i intensos, mentre la nit s'eixampla i aguaita el nostre repòs merescut.  Els dies curts ens conviden a recollir-nos endins cap a la necessitada pausa que ens espera.  Les vacances a frec dels dits.  Parar, Reparar.  Respirar.  Prendre aire per sembrar les noves llavors dins nostre i al nostre voltant.

Aquesta setmana ens arribarà des d'Anglaterra una eina molt i molt esperada que fa ja tres anys que ens plantegem de comprar.  És un petit remolc escampador de fems i de compost per acoplar al nostre petit tractor per poder anar regenerant la terra de la que anem collint els fruits.  Fins ara ho fèiem a mà però és una feina molt feixuga, així que amb aquesta inversió guanyarem molt en fertilitat del sòl i en qualitat de vida!  De seguida que la rebem i estrenem en farem fotografies i vídeos :-)

Recordeu que del diumenge 24 de desembre a l'1 de gener no treballarem i que els dies 25 i 1 no hi ha mercat a Manlleu.
El dimarts dia 2 rebreu de nou un correu informant de les cistelles per rebre el dia 4 de gener del nou any!

Així doncs us desitgem molta alegria, però també molta calma, joia de viure i d'estimar, estones calentones i mirades de màgia tant des dels més petits fins els més grans. 


​A les caixes 
​(agraïm que ens retorneu l'envàs buit!!) ​
aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg de patates
​, 800gr de pastanagues, 600gr de porros, 1kg de carbassa, 500gr de bledes, una escarola i una cabessa d'alls; i a les grans tot lo anterior i també 600 gr de carxofes, un manat de ceballots i un manat d'api de branca.​

dilluns, 11 de desembre de 2017

setmana de l'11 al 17 de desembre de 2017

Diuen que a vegades pots sentir com s'apropa una tempesta.  Avui he sentit diverses vegades com s'apropava el vent.  Hi ha silenci, un silenci de quietud de principis d'hivern, i de sobte sents com el bosc bufa, començant des de la carena, cap al Puig de les Medes, i precipitant-se entre les fulles dels abres, despentinant-los les fulles a les alzines... les alzines que aixequen les fulles mostrant un envers platejat, i llavors el vent passa.  I segueix avall i es va acomiadant, per tornar de seguida amb una altra revolta entre el cel i la terra. 
I som allà al mig, aquí, plenes de la llum de la lluna i la sintonia de l'univers, deixant anar les darreres fulles velles i començant a fer noves arrels en aquesta terra abundosa.
Aquesta màgia ve d'endins i es manifesta arreu, i la seva bellesa està en les perfectes llums, les perfectes ombres, els colors que ens envolten i que van canviant, al passar d'una estació a l'altra, com un espiral;cíclica però expansiva.  A vegades lenta i a vegades agitadament...

Els paisatges ho expliquen tot.  Allà la Llareda, allà a El Portet; l'Ermita de Sant Salvador i Castell de Puigalder, ca l'Hoste, El Sitjà, La Rectoria, l'Església i l'Escola; darrere, ca l'Arnau i El Fontanil, més cap allàLa Catedral...
El Noguerot.  El Vilar.

fotografia:  Jan Camp - joancampfoto.com


A les feixes de davant d'El Vilar segueix agafant forma lentament l'hort-jardí permacultural, arrelant a cop de saba, rodejat dels fruiters que estan projectant noves branques per l'hivern.  I dessota l'hivernacle amb l'hivernacle nou al costat, que ja ha muntat en David amb l'ajuda d'en Josep i d'en Jan, i ja hem encarregat el plàstic que hi posarem, que servirà per una campanya de 5 anys.  La terra ja està treballada i, un cop tapat, tenim previst projectar-hi verduretes de fulla que necessitin abrigar-se una mica dels aires freds de l'hivern.
Tenim pensat reubicar el galliner i aprofitar per fer de nou el filat assegurant-nos que no puguin entrar-hi animals depredadors.
A la següent feixa hi ha restes de cultius i a la següent també.  Porro, col kale, i totes les restes d'estiu que ja van fora,  I una tongada de crucíferes que ja hem collit i acabat el cultiu, al costat d'un munt de pastanagues de les quals anem collint aquestes setmanes.
Una altra feixa amb les crucíferes noves a la flor de la vida, i llavors moltes carxoferes.  Una noguera totalment pelada, aquest any mala anyada...  I més avall, un camp recent dallat; aquest meu home treballa molt!  Allà dallat, apunt de treballar, i a la última feixa hi ha de tot.  Està preciós.  Hi ha els alls, els calçots, les cols de pell de galàpat d'un verd-blavós, les escaroles, les cebes tendres i els porros a manta.  I molta bleda!
Un conjunt de verds i blaus amb el color daurat del sol que se'n va.  Els dies curts però intensos i les nits fredes i llargues, florides d'estels...


dimarts, 5 de desembre de 2017

setmana del 5 al 10 de desembre

Miro el desembre 
amb la cara glaçada,
però el foc del cor ben encès;
i el cel, tan serè, a tocar dels dits...


Bon vespre!


I disculpeu-me pel retard en el correu d'aquesta setmana!

El més important a comentar de cara a les cistelles és que degut a que els punts de recollida de Vic fan pont, no servirem cistelles a Vic aquesta setmana.  Sí que ho farem a Roda, Manlleu i Les Planes.

Aprofito per comentar que aquest any tant Nadal com cap d'any cauen en dilluns i per tant no hi haurà mercat a Manlleu aquelles dues setmanes seguides (dilluns 25 i dilluns 1).   La última de l'any tampoc servirem cistelles, o sigui que el dijous dia 28 de desembre no servirem comandes ni les caixes regulars.  Així tindrem una setmaneta de vacances.  En canvi la primera setmana de l'any, dijous dia 4 de gener, sí que servirem caixes i comandes.  Siusplau tingueu-ho present!

Divendres vam entrar al desembre amb la bonica sorpresa de flocs de neu caient del cel amb una gràcia que semblava de fantasia, en un ball juganer i que va deixar raconets ombrívols sembrats de blanc.  Però el fred de veritat es va notar dissabte, amb el cel encapotat tot el dia i un fred que no convidava gaire a estar-se per fora!  Com que estàvem avisats de la baixada en les temperatures la setmana passada vam decidir a última hora posar enciams en canvi d'escaroles a les caixes petites, ja que l'enciam no aguanta tant el fred a camp obert; aquestes properes setmanes sí que hi posarem escarola.
Diumenge vam fer la visita guiada habitual dels primers diumenges de mes amb un dia esplèndid, completament diferent de dissabte, el sol ben present i càlid i la molt grata companyia dels estudiants de permacultura i un altre productor ecològic de la zona.  Vam estar intercanviant coneixements plegats, cosa que sempre motiva a seguir aprenent i treballant per fer les coses el millor possible!

​A les caixes 
​(agraïm que ens retorneu l'envàs buit!!) ​
aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg de patates
​800gr de ceba reca, ​
500gr de pastanaga, 
​un manat de col ploma*, ​
1kg de carbassa provençal, 500gr de bledes i una escarola cabell d'àngel (són molt dolces); i a les caixes grans 
​tot lo anterior però amb més ceba i més pastanagues, una segona escarola i també​
​ a escollir 
col llombarda o api de branca
​.

*La col ploma és una varietat fosca de col kale que no és arrissada sinó que té les fulles allargades i estretes, en forma de ploma d'ocell.  Us adjunto una foto d'un trinxat de patata, all i col ploma que vam fer la setmana passada, que va quedar deliciós.

Un trinxat senzill, sa i fàcil de digerir es pot fer de la següent manera:
  • Pelem, tallem i posem a bullir les patates en aigua i sal.
  • Mentre arrenquen el bull, separem la tija llenyosa de les fulles de col pluma i la retirem.  Les rentem, trossegem i afegim a l'olla de patates fins que quedi tot suau.
  • En una paella posem una basseta d'oli, hi saltem uns alls tallats no gaire fins (que no es cremin!) i hi afegim les patates i col sense gaire líquid. 
  • Anem xafant el trinxat dins la paella amb una forquilla o estri per xafar, afegint-hi si cal caldo de l'olla o oli al nostre gust.  Hi combina molt bé el pebre i/o el julivert.

dimecres, 29 de novembre de 2017

setmana del 27 de novembre al 3 de desembre

Bon dia!


Cauen els últims dies de novembre a la velocitat de les fulles grogues i taronges dels arbres de fulla caduca que es deixen acariciar pel fred amb ganes de renovar-se.
Diumenge, primer diumenge del mes de desembre, tornarem a fer una visita a les hortes d'El Vilar que segueixen plenes de llum i color.  Us envio una foto de l'altre dia en que en David collia bledes amb la llum daurada de la tarda.  S'hi veuen també les escaroles i enciams, i a la mateixa feixa hi floriran aviat coliflors, bròquils i bròculis, mentre els calçots es van allargant i emblanquint.

Si us ve de gust venir al portes obertes diumenge dia 3 us agraïm que sigueu aquí a les 11h i fins la 13h aproximadament.  Us recordem que l'entrada és gratuïta.  Donarem una volta per les hortes veient els cultius i compartint converses i entorn.



​A les caixes 
​(agraïm que ens retorneu l'envàs buit!!) ​
aquesta setmana us hi seguim posant una mica de tot el que collim:

A les caixes petites hi trobareu 
​1kg de patates, 
​300gr de porros, 500gr de pastanaga, 1kg de carbassa provençal, una col de cabdell, 500gr de bledes i una escarola cabell d'àngel (són molt dolces); i a les caixes grans el mateix i també enciam meravella, alls secs, 500gr de ceba seca, 500gr de col llombarda i/o api de branca.